レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
12/23(木) 14:00頃に訪問。前日告知された1日限定メニュー。スープは、豚骨ベースに煮干しの清湯、そこに背脂。いわゆる燕三条系を二郎インスパイアに落とし込んだ仕様。BLACKというだけに油膜の層の下は真っ黒い醤油色。麺は、専用の自家製極太麺。普段のもちっと食感より、スープに合わせてコシを重視した印象。トッピングは、豚１枚、茹で野菜(もやし7:キャベツ3)、岩海苔、玉ねぎ、煮干し粉、ニンニク。何よりもクッタクタの野菜が美味い！そして過去イチ級の極厚の豚に感謝。総じて醤油カエシは控えめで、背脂の旨味と甘味を活かした味。かなりこってりだが後味はそこまでクドく無かった。おそらくライスとの相性も良いだろう。なかなか満足度の高い一杯。
McMilan
McMilan
オーガス
前日告知された1日限定メニュー。
スープは、豚骨ベースに煮干しの清湯、そこに背脂。
いわゆる燕三条系を二郎インスパイアに落とし込んだ仕様。
BLACKというだけに油膜の層の下は真っ黒い醤油色。
麺は、専用の自家製極太麺。
普段のもちっと食感より、
スープに合わせてコシを重視した印象。
トッピングは、豚１枚、茹で野菜(もやし7:キャベツ3)、
岩海苔、玉ねぎ、煮干し粉、ニンニク。
何よりもクッタクタの野菜が美味い！
そして過去イチ級の極厚の豚に感謝。
総じて醤油カエシは控えめで、
背脂の旨味と甘味を活かした味。
かなりこってりだが後味はそこまでクドく無かった。
おそらくライスとの相性も良いだろう。
なかなか満足度の高い一杯。