あたと_13号
ノコ
尾張麺
P
コメント
もう一回、明けオメ。
このての底の深いすり鉢状の丼って得意じゃないですね。
食べづらさもある感じで、奥にいっぱい残っているって感じで。
デフォで普通の値段だけどカモチャーが入るとチョッと引いたりして。
すてぞー | 2022年1月3日 17:28岐阜は雪だったようで。チェーン持ってないので雪が振らないでと願うばかりです。
雪の次の日は綺麗な空が嬉しいですね。
鴨チャーがめちゃ旨そうですよ。
虚無 Becky！ | 2022年1月3日 19:49すてぞーさん＞
なんの、後から後から熱々の麺が出てきて、ありがたいですよ。
Beckyさん＞
岐阜に行く時は、電車＆walkと決めてます(^^)
あたと_13号 | 2022年1月3日 22:37こんばんは！
私が行った時には柚子のやつは無かったです・・
ここからもう一踏ん張り歩くと、ガーデンさん・ありますね(^^)
みずみず | 2022年1月4日 00:52おはようございます
ここも話題の新店ですよね…行けてない…何てダメ男でしょう
そうくん | 2022年1月4日 06:13おはようございます！
この手のビジュアルのラーメン好きな私がいます😁鴨肉がとても美味しそうですね✨
川崎のタッツー | 2022年1月4日 09:37みずみずさん＞
柚子のやつは、12月18日リリースでした(^^)
そうくんさん＞
他の名店に行けてるぢゃありませんか(^^)
タッツーさん＞
最近、濃厚な鶏がたまりません♪
あたと_13号 | 2022年1月4日 10:04こちらでもあけおめ。
いや〜 やはり、赤い鴨肉のビジュアルはやっぱ 目立ちますねえ。自分は苦手ですが。
nightviewer | 2022年1月4日 17:29中山道Walkerさん＞
なんと！鴨肉が苦手だなんて！美味いのに･･･。
あたと_13号 | 2022年1月5日 15:31祝1111Review。遅くなりましたが。
確かに鴨は少しクセがありますよね。
この感じは血もダイレクトにきそうですし。
食べ手を選ぶ食材です。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年1月17日 11:21あらチャンさん＞
だけど鴨は美味いカモ(^^)！
あたと_13号 | 2022年1月17日 19:09
昨日に大雪が降った岐阜市内をラーメン散歩。寒いけど空気は澄んで空は真っ青。気持ちいいなぁ。
伺ったのは、11月18日にオープンした「鴨麺処 和」さん。なかなかに評判が良さそうですので、楽しみにしての来店です。
店前に到着すると新メニューのPOP。ふむふむ、それではそれを頂きましょう。
チョイスは淡麗中華そば柚子醤油890円。＋200円で鴨チャーシューを増します。3分程の待ちで着丼しました。
ほわんと香る柚子。地味だけどお上品な麺顔。別皿で提供された鴨肉を麺の上にレイアウトしてから記念撮影して、それでは頂きましょう。
スープは鴨の旨みが濃厚に溶け出したもの。円やかで柔らかな、コクのあるスープです。そしてそれを包み込むような柚子の酸味。鴨と柚子･･･合いますねぇ。美味いです。これは美味い♪
麺はしっとり柔らかな、全粒粉入りのストレート。このスープならこれしかないでしょう！的なジャストミートな麺。これまた美味い♪
鴨肉は、デフォで2枚＋トッピング2枚。愛知県豊橋産のブランド鴨だそうで、コリコリとプルプルのバランスがいい感じ。この筋肉感がたまらないカモ♪
量は少なめかと思いきや、底の深いすり鉢状の丼の底の方には、想像以上の麺の量。これを完食して、スープを一気飲みします。美味い♪
丼を高台に返却して、席に座ったままPayPayでお会計。スープも麺も、接客も店の雰囲気もいい感じ。これはきっと繁盛しますよ。頑張って下さい。ご馳走様でした。