ようやくこちらに初訪。

関内駅前の商業ビル「セルテ」の６F。
以前ナルメンが入っていたテナント。
田上家出身とのことなのである程度の美味しさは
確保されているんだろうな、とは思っていましたがようやく初訪。
ちなみに私は醤油の立った直系味が苦手で、
バランス型やマイルド系(なんなら壱系でも)の方が好みです。

「ラーメン並」


【スープ】
ライトではなく、かと言って超濃厚というわけでもない豚骨濃度のスープ。
修行元よりも醤油の効きは穏やかで鶏油とのバランスも取れていて好印象。
濃度的にはもしかしたら薄めの時間に当たった可能性も感じつつも、
非常に自分に合ったタイプのスープでした。どっちかというと調子良い時の寿々㐂家に近い感じか？

【麺＆具】
麺は三河屋とのこと。食べる前にその情報を入れてなかったので、麺を口にした瞬間に
ビビっと感じた違和感。修行先は酒井だったはずなので、その違いは瞬時に分かる横浜人(笑)
食べているうちに馴染んでいって別に嫌じゃなかったです。
具はチャーシュー、れん草、海苔。ネギって入ってたかなぁ？見当たらなかった気がする。
チャーシューはミッシリスモークタイプで修行元を彷彿とさせる内容。れん草はクッタリ茹で。

【全体】
とっても私好みのタイプの一杯でした。修行元よりもむしろ好きなチューニングでした。
これは定点観測対象に加えなくてはいけませんね。バランス型好きな方にはおススメです。
久しぶりに美味しい豚骨醤油を食べられて満足でした。