麺や維新の他のレビュー
コメント
何度も申し訳ないが・・・RDBです。
かなり極細かな?
それゆえの、大盛り不可でしょう。
意外に、横浜駅周辺には旨いラーメン屋ないから頑張って欲しいけどね。
ぐにゃりで、さっぱり系はちょいと厳しいかな。
加えて、味が繊細なぶん、チャーシュー含め、具には気合入れて欲しいね。
RamenRanger | 2009年3月4日 22:27私からも注意したいと思います。
RDBだよ~ん。
麺はこしだよね。
何度も申し訳ないが・・・RDBです。
かなり極細かな?
それゆえの、大盛り不可でしょう。
意外に、横浜駅周辺には旨いラーメン屋ないから頑張って欲しいけどね。
ぐにゃりで、さっぱり系はちょいと厳しいかな。
加えて、味が繊細なぶん、チャーシュー含め、具には気合入れて欲しいね。
RamenRanger | 2009年3月4日 22:27私からも注意したいと思います。
RDBだよ~ん。
麺はこしだよね。
同僚の行きたかった店。ズンドバー出身の店主という事で、期待を膨らませ、1時過ぎ到着。店内6名。横浜駅周辺、オフィス街の為か、サラリーマンが多い。RBSを見て塩の方が評価が高かった為、塩ラーメン券を購入。大盛りにできない為合わせて肉ごはん(ランチのみ150円)も購入。3分程で出てきた。そして食す。スープは思ったより塩が全面に出ている。鶏のチー油、鶏がらも良く出ていてなかなか美味。無化調でここまでのパンチの効いた味が出せるのは評価したい。しかし問題は麺。RBS通り、本当に素麺のような感じ。ごく細で、腰がほぼ感じられない。悪くいえばぐにゃりとした食感。しかしスープには合っているのか?ただ好み的に、この麺はいただけなかった。チ
ャーシューも薄く特にうまいという感じではなかった。ズンドバーの塩と比べ、スープは無化調でこれだけのうまみが出ているという点で勝っていたが、麺、チャーシューは惨敗。同僚の醤油ラーメンは生醤油を使用している為、多少クセがあり醤油が濃く感じ、バランスで行けば、ズンドバーのスープの方が好みだ。
それにしてもあの麺を好む客は少ないと感じる。
スープが美味であった為に残念であった。