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64点
鶏ら〜めん[ラーメン/醤油]
あい庵（神奈川県相模原市中央区）ぴーえむ

「鶏ら〜めん」@あい庵の写真2021年12月29日

透き通ったスープはいかにもあっさりしている一杯です。スープは鶏を使ったものでかなりあっさりしています。じわりと鶏の旨味が感じられる優しい味でまあまあです。鶏の旨味はありますがあっさり過ぎていて物足りないです。途中で丼についている柚子胡椒をスープに合わせると良いアクセントになります。
麺は全粒粉の細麺でまあまあです。チャーシューは鶏で軽く炙られていて旨味がありなかなかです。肉団子も良い旨味がありなかなかです。味玉は半熟でまあまあです。姫竹は食感よくなかなかです。

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