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「生七味つけめん(並) ¥940」@次念序の写真今年もラー初めは鴻巣・次念序さん。そういえば改築後は初めてです。以前のザ・昭和な建物も好きだったんですが、かなり年季が入ってましたからね。
 新メニューと思しき表題をポチっとな。程なくして着丼、頂きま~す♪


 まずは麗しの麺から一本ツルり。
 熱々状でモッチモチな食感。小麦の芳ばしさの香る極上の中太麺です。

 次いでスープに潜らせもう一本。
 トロみと甘みのある伝統な豚骨魚介。里芋や人参の根菜の煮物のオツユに似たお砂糖とは違ったナチュラルな甘みに、お肉のお出汁は豚よりも鶏優位かも?魚介はオカカ風。味噌じゃないけど、『野菜タップリの味噌煮込みうどん』を思わせる味わいでホッコリする味わいです。

 具材は汁丼に豚チャーシュー・ナルト・刻み長ネギ・海苔、麺丼に大葉の上に乗った生七味。
 豚チャーシューは肉厚&大判ながら甘く柔らかでお肉のスイーツ感覚。
 生七味なる調味料は初体験。ちょびっとそのまま舐めてみると、胡麻・唐辛子・山椒・山葵を混ぜ合わせたようなウエットな和風調味料。辛さというより爽やかな香りで甘口豚骨魚介スープの旨みを更に引き立たせます。焼き魚とか冷奴に乗せてもイケそう。


 スープ割りまでスルりと完食・完飲。さすがに埼玉の誇る豚骨魚介の老舗。建物が新しくなっても麺の味わいは約10年前に初めて頂いた時と同じ、いやそれ以上かも(^_-)-☆
 ご馳走様でした!!

投稿(更新) | コメント (25) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

あけましておめでとうございます
コチラは名門というか老舗というか
豚魚の大御所感ありますよね!
改装後行ってみたいな
今年もよろしくお願いします

キング | 2022年1月2日 09:35

今年も宜しくお願いします。

焼魚や冷奴にも合いそうとの生七味。
それらにも付けてみたいです。

おゆ | 2022年1月2日 15:20

明けましておめでとうございます☆

サイタマンの私、恥ずかしながら次念序さん未訪問なんです…。
昨年やっと頑者さんも攻略したので今年は絶対行きたいと思ってます。
生七味やお肉のスイーツと形容されるチャーシューにめちゃ惹かれますよー。

本年もどうぞ宜しくお願い致します。

ノブ(卒業) | 2022年1月2日 19:35

あら、次念序へ行ってらっしゃったのね!
私の同僚も本日行ったみたいだけど、以前みたいに待ちなしで
食べられたみたいです。私も土日に行かないと〜😄

きゆう | 2022年1月2日 21:47

🎍明けましておめでとうございます🎍
リニューアルして新メニューなんですね。
昨年、リニューアル前に初訪問したので
今年はこれをいただいてみたいですね(*^-^*)

mocopapa | 2022年1月2日 22:31

明けましておめでとうございます。

大晦日から飲んだくれてて、やっとRDB見ましたw(笑)
今年も宜しくお願い致します。

バスの運転手 | 2022年1月3日 13:50

あけましておめでとうございます!
先日横を通りましたが今までと外観が違い過ぎてびっくりしました(^-^;
以前の外観もあれはあれで好きだったんですが…
つけめんは変わらず安定感がありそうですね!

ハチワレ(プニキ) | 2022年1月3日 16:13

こんばんは
ようこそこちらまで^ ^
年末年始も頑張ってくれるからほんと貴重ですよね。
多分、担々つけ麺の方がコウスケさん向き。
スープ割りまでしたらジワリと温まりますよね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年1月3日 21:58

あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年1月3日 21:59

こんばんわ~

生七味ですか!?
気になりますね~。

お店も綺麗になったようですし、久しぶりに行ってみなきゃなぁ~。

たく☆ | 2022年1月4日 19:17

こんばんは~
今年も宜しくです!
生七味とは、辛いのがお好きですね☺
肉のスイーツとは、美味しそうです。

あひる会長 | 2022年1月4日 21:05

遅ればせながら、明けましておめでとうございます!

こんなメニュー、デフォであったっけ?
改築してキレイになったんなら、久々に再訪してみたいかも♪

こんばんは!
リニューアル後の次念序の新しいメニューなんですね。生七味気になりますね。狙ってみたいと思います。今年もよろしくお願いします。

麺’s | 2022年1月7日 21:21

キングさん、明けましておめでとうございます

改装後は今風の店舗。
以前の昭和な建物もいい味出してたんだけどなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年1月8日 21:36

おゆさん、明けましておめでとうございます

生七味、アレはラーメン以外にも絶対合うヤツです!
何処かのメーカーが市販してくれないかしら?

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年1月8日 21:41

ノブさん、明けましておめでとうございます

埼玉のラーメン好きの方には、是非一度は行ってみてもらいたいお店です!
巷に溢れる豚魚とはひと味違った美味しさですので是非是非(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年1月8日 21:47

きゆうさん、明けましておめでとうございます

自分が旧店舗時代は凄い行列でしたよね~。
今はランチタイムを外して行ったせいか、意外とすんなり入れました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年1月8日 21:52

mocopapaさん、明けましておめでとうございます

新メニューから行っちゃいました(^_-)-☆
次回は中華そばを食べてみたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年1月8日 21:58

バスの運転手さん、明けましておめでとうございます

自分も自宅で飲みながら新年を迎えてしまいました(^^;
こちらこそ今年もよろしくお願いします。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年1月8日 22:01

プニキさん、コメント明けましておめでとうございます

旧店舗、いい味出してましたよね~。
あの建物の時にもう一度食べておけばよかったなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年1月8日 22:05

あらチャンさん、明けましておめでとうございます

担々は次回のお楽しみに残しておきました。
担々にも生七味をトッピングしてみようかしら(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年1月8日 22:09

たく☆さん、明けましておめでとうございます

生七味はなんとも気品ある風味。
決して激辛ではないので是非お試しあれ~♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年1月8日 22:12

あひる会長さん、明けましておめでとうございます

生七味は七味唐辛子というよりも、わさび漬けに近い感じかなぁ。
白いご飯に乗っけてもきっと合いそうな味わいでした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年1月8日 22:18

ラーメン大好き夫婦さん、明けましておめでとうございます

コレは新レギュラーメニューのようです。
キレイな店舗で券売機もタッチパネルの最新式でした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年1月8日 22:21

麺’sさん、コメントありがとうございます

生七味、いつぞやの食べるラー油みたく今年は流行るかも?
市販されれば絶対買います(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年1月8日 22:25