スーパーとかにある消毒汁を、セーブポイントだと思ってしょっちゅう消毒してる。
どうも、さぴおです

■ローカライズな中華そば店へとリニューアル

この日は中目黒に来ました。
この日は都内でも大雪。
積もるような厚めの雪を肩に載せながら
開店時刻少し前に店舗に到着。
既に空いています。

店内に入るの「箸、レンゲ、コップを取ってカウンターへどうぞ〜」と案内されます。

食券をながめると基本的にワンメニューに絞ってるのかな。
連食予定もないので『チャーシューメン』麺大盛 にします。

定刻時間となると、後客がどんどんと押し寄せます。帰り際には中待ち2人になってました。

店内は日時限定の張り紙が貼られています。
サニーデイ・サービスの田中氏による
『ラーメン狂走曲』などの書籍も飾られている。
この本は田中氏が全店自分で取材、執筆した本。
きっとこちらのお店も載っているのでしょうね。

ワンオペなれど提供はスムーズです。

⚫️実食
以前の伊勢海老なラーメンを出していた時とは
打って変わって、ローカルみ溢れる素朴な麺顔になりました。

チャーシューがドカドカとたっぷりと載り、
中央にあるメンマも美味しそうではありませんか。

スープからいただきます。

分厚いオイル感とニボっとした味わいが初動にきますね。
このインパクトの強さが、ローカルのラーメンとは違うというチューニングを感じますね。
素朴な見た目で、とんだやんちゃっぷり。

麺は中細ストレート。
おっと、喜多方ナイズな平打ちぢれではないんだね。
結構しっかりめの茹で加減で柔らかい。
最近、なんだか麺をしっかり茹でているお店が増えてる気がしますよ。
何となく宮城の『みよし食堂』の麺を連想しましたね。

トッピングには大量のチャーシュー

チャーシューは油脂と肉質併せ持つ♡(ヒソカ)
脂身と油脂感と肉質を2つ入り交じったチャーシューがたっぷりですよ。
チャーシューがかなり多いので、後半はややヤラレ気味。
これはライス頼んどけば良かったなぁ。
沢山のチャーシューをライスに乗せて、
ライスにチャーシューの油脂を染みらせながら食えたら最高だったでしょう。

メンマもしっかりと美味しいですね。
これはメンマ増しもしたかった！

さらっと完食へ。

ごちそうさまでした