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コメント
毎度です♪
大勝軒系って、たまにムショーに食べたくなる時
ありますよねぇ～
味噌＋チーズの組み合わせ
私も、ちょっとくどい気がして
だめかもしません。
辛味噌は非常に気になりますねぇ～
同店は未訪問なので、折を見て追随したいですよぉ～
YMK | 2009年3月6日 08:06おはようございます。
大勝軒の味と味噌味が繋がらないんです。頭の中で。
神田は一番行っている店ですが、醤油以外は未食でした。
チーズ抜きでニンニク、一味で食したいです。・・・普通か？・・・
野良鴎 | 2009年3月6日 08:29おはです。
こちらは西千葉にあった大勝軒ですよね～
食べる前に東京へ移転されてしまいました（笑）
味噌もあるのかあ～ でも神田なら近いし行けそうです、
うこんさま | 2009年3月6日 08:41YMKさん
大勝軒は、系統も違うのがありますが
同じ東池袋系の支店（？）でも、微妙に味が違うのも楽しいですね
そんな中でも、こちらは味噌と塩をやっていました
また塩味も食べに行ってみたいと思います
野良鴎さん
こちらの味噌つけ麺。以前の採点をさっと拝見しても粉チーズみたいな文言は見当たらない気がしましたから
コクを出す為に試しに入れてみた感じかもしれません（笑）
自分もチーズ抜きで、ニンニク＆辛味で食べてみたいです
うこんさまさん
こちらは西千葉からの移転だったんですか
知りませんでした
そういえば、こちらに開店して４周年とかの張り紙がありましたが
何かイベントでもあるのか・・・きちんと見ておくのを忘れました（汗）
えこひよ | 2009年3月6日 12:37どうもです～。
ピンクのTシャツは確か上野の大勝軒も同じですね～。
ピンクは合う合わないがありますからねぇ～。男性なんかは特に（苦笑）。
コチラは、味噌やら塩やらメニューが豊富なんですね。
大勝軒はラーメン派の私には、つけ麺にしかないのは残念ですが･･･。
う～ん、確かに私も味噌にチーズは遠慮したいです（汗）。
おうじろう | 2009年3月6日 16:25
大勝軒で食べたい気分になり、未訪のこちらへ
１８時頃入店
入って右手にある券売機にて
店頭の看板でも気になった、味噌つけ麺の列から
『味噌つけ味玉』（９００円）と、『中盛』（６０円）。それに『辛みそ』（２０円）の食券を買うと
女性店員さんが受け取ってくれ、「空いている席へどうぞ」と言ってくれました
この時間、７割くらいの客入り
さらに入れ替わりでお客さんが入ってくる人気店ですね
厨房との間の上の方に、山岸マスターとの写真、お言葉の色紙が飾られている店内には
ピンク地に大勝軒と書かれた揃いのＴシャツの店員さんが４人
一番似合っている女の子が接客担当です（笑）
約９分でつけ麺登場
粉チーズの香りが目立つ味噌つけ麺です
麺は中くらいのストレート
普通の茹で加減で締めてあり、しっかりとしたコシが美味しいです
ツルツルした歯触りで食べやすく
中盛４５０グラムと多くても、するすると食べられてしまいます
つけ汁は、濃い味噌汁といった雰囲気
軽めで魚介出汁の効いた大勝軒のベースなのでそうなるのでしょう
コクは足りないものの、このままでも美味しくいただけますが
粉チーズがだんだん混ざってきます…
これがコクを増してくれるのは良いんですが、自分には「味噌汁＋チーズ」は違和感があり
クドく思えてしまいました
小皿に出してくれた『辛みそ』は、唐辛子と中国山椒を混ぜてあるような味
これは相性抜群で、とても美味しくなりました！
これを１００円分、５皿くらい入れてみたくなります（笑）
つけ汁には、モヤシ、ニラ、きざみ玉ねぎなどの野菜が入り、旨味を加えていました
スープ割は、少し濃厚な感じになって返ってきました
チャーシューは２枚。脂身の少ない部分の薄切りで、味付けも薄くて食べやすいもの
メンマは多少歯応えがありました
味玉はやわらかい半熟。濃いめの塩味がついていました
このメニューは、ちょっとチーズが邪魔でしたが
接客なども良いので、また他のメニューを食べに行きたいと思います