皆さま、あけましておめでとうございます。本年もレビュー頑張っていきますので、どうぞよろしくお願いします。

さて、今年一発目は「別邸三く　中華蕎麦　萃」さんです。昨年に何度か夜に伺わせていただきましたが全部お休みされていましたので漸く初訪問です。注文は「汁あり煮干しこくにぼまぜそば」というカオスな名前の一杯。

写真の一杯が出てきます。まぜそばなので混ぜ始めると汁ありの意味を捉えます。めちゃくちゃ汁が多い。ラーメンと変わらない、と思いながら一口食べてみると、やっぱりまぜそばやな、と感じる濃さがきます。もちろん美味しい。

麺は太平麺で、手で癖をつけている感じの麺。麺が絡みやすいように工夫されている。

特筆すべきはやっぱりネギ。煮干しの旨味と卵のまろやかさを活かし、醤油、ニンニクの濃さがくどくならないように調節してくれるネギ。これがあるからズルズルと食べられるようになっています。肉、メンマももちろん美味しいです。

最後に〆飯。大将はスープをご飯にかけるスタイルが好きらしいのですが、自分はスープにご飯をドボン。おじや風にしていただきました。とても美味しくいただきました。ごちそうさまでした。