人気博した凪五反田店 居抜きのお馴染み大型赤白看板。
凪流れ汲む世に増殖するちゃん系。古き良きクラシカル佇まい。

◯惠中華そば流れの神田ちえちゃん皮切りにえっちゃんも。
さらにはひろちゃんが小滝橋と池袋に 大将屋号の生田庵も。

中華そば850円ともり中華950円にチャーシューと辛味変則。
生卵 メンマ 海苔 茹で卵スライス ご飯などトッピングも。

卓上に胡椒に生ニンニク 一味唐辛子 お酢。11時過ぎで客1名。
全てテーブル12席で広々。お馴染み割烹着纏ったキビキビ店員。

キラキラ厚め油に鶏ガラ豚骨動物出汁推しのコク深醤油清湯に
平打ちツルムチ麺に切り立てホロ柔豚バラ敷き渾身デフォ。

醤油ダレ漬け込んだホロ柔豚バラは脂身ショッパー設え。
苦味残す軽快シャキねぎにコリコリメンマのシンプル構成。

表層輝く香味油に動物コク推しの余韻続く濃口醤油清湯は
甘め醤油ダレに野菜乾物下支えの肉旨味溶け出すコク深設え。

啜り心地良いエッジ効かせた凪製麺平打ちストレート麺は
濃口醤油絡み抜群の小麦薫り溢れるコシ重厚ツルパツ食感。
　
ニンニク一味搭載ジャンク増しにムギュモチ麺頬張る至福時間。
平打ストレート麺啜るたび動物コクと野菜乾物の超絶相乗絡み。

キラキラ油に動物コクと野菜乾物旨味バランス良い渾身醤油。
ごちそうさまでした。