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12時過ぎ訪問。先に食券を購入し、14名へ接続。券売機は入口の左右に分かれて２台の設置。チャーシューメン(930)＋ネギ(100)＋ライス(150)を選択。『杉田家』と刻まれたプラ券。何だかテンションが上がってきます。約30分程で店内へと案内。お好みは、オール普通。積まれる酒井製麺の番重、複数の大きな寸胴でグツグツ煮られる大量のガラ、平ザルで豪快に麺上げされるオペ、活気溢れる店内の雰囲気、、、これは良いですね～(涙目)程なくして着丼。スープはサラっとしていて出汁と旨味がメイン。鶏油で程良いマイルド感を演出。そして醤油が優しく後押し。麺は中太ストレートのショートタイプ。海苔は吉村家印で、チャーシューはシットリモモチャーで薄っすらとスモーキーフレーバー。トッピングのネギもケチらず盛られて好印象。バランス重視。誰もが美味しいと感じる１杯。津村さんに会えたのも感激です。ご馳走様でした！！！
Ｓ８
桜眼蟷螂
kazuzu99
こう
まさひー
モモンガ
先に食券を購入し、14名へ接続。
券売機は入口の左右に分かれて２台の設置。
チャーシューメン(930)＋ネギ(100)＋ライス(150)を選択。
『杉田家』と刻まれたプラ券。何だかテンションが上がってきます。
約30分程で店内へと案内。
お好みは、オール普通。
積まれる酒井製麺の番重、複数の大きな寸胴でグツグツ煮られる大量のガラ、平ザルで豪快に麺上げされるオペ、活気溢れる店内の雰囲気、、、これは良いですね～(涙目)
程なくして着丼。
スープはサラっとしていて出汁と旨味がメイン。鶏油で程良いマイルド感を演出。そして醤油が優しく後押し。
麺は中太ストレートのショートタイプ。
海苔は吉村家印で、チャーシューはシットリモモチャーで薄っすらとスモーキーフレーバー。
トッピングのネギもケチらず盛られて好印象。
バランス重視。誰もが美味しいと感じる１杯。
津村さんに会えたのも感激です。ご馳走様でした！！！