１月某日、昼、本日は休み。そこで天気もイイし、松本に年末年始に行けなかった初詣を兼ねて市内ウォーキングにＧｏ。昼ラーに「しなののてっぺん 松本本店」で食い、四柱神社でお参り～松本城を散策、次に深志神社に向かう途中に昼ラー連食に突撃したのはこちらの店。

以前元町にあった時「サラダめん ベジサポ」として登録したまま、こちらに移転し、課題としていた店。腹に余裕があったし、好みの野菜をフィーチャーしている店なのでデザート的にイケそうなので突撃してみる。

１３：２０着、先客２名、カウンター席に着座、後客５名。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、「サラダめん×やさい」を狙ったが「ただいま仕込み中」と言う事なので、ラー本の１００円引きサービス券もあるので「豚野郎」としては“サラダめん×ぶた”（１，０００円税込）でイク。

おねーさんにオーダーすると「ドレッシングが６種類あるので選んで下さい」と言う事で、ここはトップにある「オリジナルしおドレッシング」でお願い。更に「冬は麺をあつもりにも出来ます」と言う事だが、サラダは冷菜なので回避する。そして待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、胡椒の振られたチャーシュー５枚、野菜（サニーレタス、トマト、赤ダイコン、ニンジン）、サツマイモチップ、野菜のジュレが、汁なしの麺に乗っている。傍らには「オリジナルしおドレッシング」の器が添えられている。提供時、「チャーシューは本日脂身が多いので一枚多めになってます」と言う事で、イイどころでは無いわ。

早速麺を良く良くマゼマゼしてからガシッとイク。「麺には下味が付いています」と言う案内で、細麺にはオリーブオイルの香る塩味ベースのほんのり甘辛な薄味が付いており、フレッシュな野菜達と絡まってまさにサラダ麺の様なさっぱりとした味わいがイイ。

そして次はドレッシングをかけて再びマゼマゼしてイク。ゴマの浮く「オリジナルしおドレッシング」はおそらくワインビネガーとオリーブオイルメインのドレッシングと思われる。オイリーさは抑えられ、塩分濃度も程良く、ワインの様な風味のあるサッパリとした酸味、甘味が一段と増して全体のテイストが一層と華やかになる。野菜類とも馴染んでサラダ麺としても申し分ないテイストに。実に美味いのである。

麺は断面四角のほぼストレートな中細麺。加水のある麺で、冷水で〆られ、コシがあり、ツルツル、ムチムチとした食感が実にイイ。麺量は１２０～１３０ｇ位であるが、連食でもあるし丁度イイ。実に美味い麺である。

具のチャーシューは店内ボードによると本日は「りんごのローストポーク」とあり、レアでしっとりと柔らかく、薄味付けで豚肉の旨味が存分に味わえる。脂身も美味く、これが５枚はラッキーだ。野菜は色とりどりで豊富に装備。サニーレタスは柔らかく、好みの品。トマトはカットされ酸味が効いていて美味い。赤ダイコンはカリカリで新鮮。ニンジンは甘味がある。サツマイモチップもカリカリ、甘くて美味い。野菜のジュレもイイ味出しに。

もちろん完食。休日の松本散策で先の「しなののてっぺん 松本本店」に続く昼ラー連食で突撃したこちらの店での「サラダめん×ぶた」。それは野菜たっぷりのデフォの「サラダめん」に、今回「りんごのローストポーク」が載った汁なしの一杯。元々の麺に薄味が付いているが、選べるドレッシングから今回「オリジナルしおドレッシング」をチョイス。これがワインビネガーの効いた塩ベースのドレッシングで各種野菜との相性も良く、麺の味わいも一段とランクアップして実に美味かった。野菜大好きオヤジとしては残りのドレッシングも気になるし、オサレな麺が食える再突撃確実の良店である、、、