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「特製鶏白湯と貝と節つけsoba」@銀座 篝 六本木ヒルズ店の写真3年前のオープンしたての際に気に入って通っていたが、食事制限するようになって久しく行ってなかった
正月だし特別にと思い行ってみた

店は相変わらず綺麗で接客も丁寧

10分弱で着丼
盛り付けられた具が綺麗でこれこれと思ったが
あれ?スープの色こんなんだっけ?

麺から頂くとプリプリのツルツルで良い喉越し
いざスープにつけて口に運ぶとスープの温度が低い
ぬるすぎる
つけ麺にとっては致命的
そして非常に強い塩味
昔食べた貝の香りなんて何も感じられない

特製でオーダーしたがレギュラーで乗ってる具がもうひとつ別皿で提供された(特製と謳う必要があるのか疑問)
この具も昔食べたものとは別物で野菜の味は抜けていてどれも水っぽい
そう言えば昔置いてあった黒七味や山椒、米酢、生姜が無くなっていた

楽しみにしていたかだけにがっかりし、半分以上残して退店
レビューが伸びてない理由がわかった気がする

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