日曜日の12時55分に到着。店外の券売機で食券を購入して入店。先客4名。カウンターのみ11席の店内。席間が広くて居心地がよい。ほどなくしてスーパードライの中瓶が提供。メニューには生ビール中とあったが特に説明も無い。まあ中瓶でも構わないのでそのままいただく。サービスつまみの類いは無し。別皿の薬味とれんげが出され、不織布のエプロンが出されてから着丼。旨そうなビジュアルを楽しむのもそこそこにスープから。動物系の出汁感よりも乳製品に似たクリーミーさが印象的。味の濃さはあるがくどさはなくてさらっと飲める。麺はややモチモチ感のある中細のストレートで特徴はない。具材は色とりどりに入り、カボチャ、さつまいも、ミニトマト、パプリカ、三つ葉やタケノコなどいずれもスープにマッチしている。鶏胸肉の低温調理は3枚入り。トリュフは刻みがトリュフオイルを纏って載せてあり、薬味のおろし生姜やフライドオニオンも加えるとポタージュのようなスープがさらに洋風の味わいに。完食完飲。今回いただいた鶏白湯に醤油味があったのでだいぶ気になります。