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開店前から既に20人近い行列！強い煮干の香りと旨味、それでいてエグみはなく、飲み飽きないスープ。硬めな細麺はシャキッと歯ざわり良く、スープとの絡みも抜群。アンモニア臭を感じましたが、煮干の風味に相殺され、さほど気になりません。チャーシュー、というより角煮でしょうか。甘くとろける味わいで、最高。タマネギも良いアクセントになっており、すするのが止まりません。麺を2/3ほど食べたところで「和え玉」をオーダー。すでに味付けされており、そのままでも十分美味しいですが、つけ麺風にして食べると飛びます。
左近爺
40Clockers
tetunama
Rio_ramen
開店前から既に20人近い行列！
強い煮干の香りと旨味、それでいてエグみはなく、飲み飽きないスープ。
硬めな細麺はシャキッと歯ざわり良く、スープとの絡みも抜群。アンモニア臭を感じましたが、煮干の風味に相殺され、さほど気になりません。
チャーシュー、というより角煮でしょうか。甘くとろける味わいで、最高。
タマネギも良いアクセントになっており、すするのが止まりません。
麺を2/3ほど食べたところで「和え玉」をオーダー。すでに味付けされており、そのままでも十分美味しいですが、つけ麺風にして食べると飛びます。