うが
KITCHEN TAKANOの他のレビュー
93点
89点
96点
97点
90点
yzim
40Clockers
タミヤモトオ
ぴろリポ
hirotoうがさんの他のレビュー
83点
84点
82点
89点
85点
コメント
こんにちは！
＞ラーメン屋の担々麺
敢えての着地？でしょうか。
eddie | 2022年1月13日 19:15うがさん、こんばんは。
あまり得点は伸びなかったようですね。
限定よりも通常のほうが良かったのでしょうか？
なかなか行かない系統だけに気になってしまいました…
でもやっぱり本格的なものを期待していたんでしょうかね。
割と近くにあるので似合わないくせに行ってみたいと思ってしまいます。。
ひゃる | 2022年1月13日 20:31eddie様こんばんは。
敢えての着地だと思いますね～。
本格担々麺をなぞらえても、「で？」って印象でしょうし。
うが | 2022年1月14日 02:26ひゃる様こんばんは。
これはこれで楽しめた一杯でした。
レギュラーも美味しいのでぜひ行ってみてください！
うが | 2022年1月14日 02:27
人気のためすでに売り切れ終了となったメニュー。
再度リリースの際はアナウンスがあるという。
本店でももちろん見たことのない担々麺。
「坦々麺」
※メニュー名は店アナウンスの通りに記載しています。
【スープ】
酸味があり、サラリとしたゴマ系のスープ。どちらかというと淡麗系で、胡麻の風味は弱め。
肉味噌を溶かすとそれっぽさが強くなるのかと思いきや、そうでもなく。
辛さはピリ辛以下くらいで痺れはゼロ。オーソドックスな担々麺っぽさはあまりないかな。
【麺＆具】
麺は中細ストレート。「春よ恋」を使用した三河屋製麺のもの。美味しい。
具は豚チャーシューに肉味噌、青菜、白ネギなど。豚チャーシューは燻製香のあるタイプで
柔らかくて美味しい。肉味噌は甜面醤系で味付けされている。
【全体】
本格的な担々麺とは違う着地で、いわゆる「ラーメン屋の担々麺」といった形。
山椒の香りがないのがちょっと寂しいなぁという気がしましたが、
こちららしい一杯になっていたと思います。