1/12 神田西口商店街を歩いて古田島を覗くと、まだ味噌ラーメンは始まっておらず汁なし担担麺の提供中。お隣のわいずさんは相変わらずの行列、なのでもう少し歩いてコチラへ。家系始めは「洞くつ家＠吉祥寺」でしたが、勤務先近辺ではコチラがお初です。入店して「普通・普通・少なめ・ライス」コールの後、いつもの赤いカードで「白ネギ」をお願いしました。5分ほどで麺丼・ライスの順で高台に着丼、ライスにニンニク7：豆板醤3にほうれん草を乗せ胡麻とブラックペッパーをふってパチリとしていただきます。

クーポンの無料トッピングで白ネギをお願いするのは初めてでしたが、予想以上に盛られていました。ラーショみたいに辛味と合わせることなく、フレッシュなままどーんと乗ってます。とりあえずニンニクパートのほうれん草からパクついていきましょう。ふた口食べたところで、パリパリ海苔で巻いてもうひと口。麺に戻りライスの上でバウンドさせながら、少し多めにスープを移していきます。割と移したところで少しニンニクを足して、豪快に混ぜ合わせていきます…豆板醤の赤い色がきれいですね。混ぜ合わせたらフレッシュなネギをライスに乗せ、少しスープを吸わせた海苔で巻いてパクリ。辛みのないシャキシャキネギが、このスープに合わさるのは新鮮です。さらにまだまだ大量にあるネギをライスに乗せ、ブラックペッパーをふって最後の海苔で巻いてパクリ。最後に残ったチャーシューで、最後のライスを巻いてライス完食。麺もあとちょっとです、ネギを麺で巻きつけて完食。油少なめにしたスープは2割ほど残してごちそうさま。