Item: ビンギリ
Rating: 77
Author: ぴーえむ

77点

2022年1月13日

真っ赤なスープに玉ねぎとニラとスパイスが目立つ特徴的な一杯です。スープはラー油の辛味が強いもので辛いです。ベースのスープは醤油っぽいサラッとしたものでそこにラー油の辛味と花椒の痺れが合わさりかなり辛いですが旨味が感じられなかなかです。辛味がキツく花椒の痺れもあり苦手な方にはキツいです。辛いのが苦手な自分でも辛味の中に旨味を感じる事ができいいです。花椒はかなりの量がかかっていて痺れもすごく好みはありますが独特の風味がいいものです。
麺は中細麺でまあまあです。玉ねぎ、ニラ、挽肉が大量にのっていて食感よくなかなかです。辛味と痺れがかなり強いのと油っこいのはありますがインパクト抜群でうまいです。