土曜日　11:30 外待ち客6名に接続。その後開店の12:00までに僕の後ろには後客さん5名並び。お客さんは絶えず、退出時には7名待ち。

勝浦タンタンメン、千葉県勝浦市の御当地ラーメンで、醤油ベースのスープにラー油が特徴的なラーメン。その名の通り勝浦では数多の勝浦タンタンメン提供店があって、熱血!!勝浦タンタンメン船団なる正規店認定群もある。
知名度も抜群、カップラーメンとして発売されてたり、なんならロッテリアの限定バーガーにすらなっているこんな勝浦タンタンメン、本場にも負けない美味い一杯を提供する店と以前から大大大大話題になっているのがこちら、ビンギリさん。昼間に環八を通る度、いっつも行列になってる様を見てきていつかチャンスがあれば、と狙っていたゆえ、念願の初訪問。

開店時、ファーストロットで入れたのは良かった。席数は7席。2名様テーブルがその内2なので、運良く2名様が前客にいたおかげでキチンとうまった。オーダーは食券機

勝浦タンタンメン（900円）生卵（50円）を。またオーダー時に無料ライスも合わせて

この無料、大変ありがたい限り。ライス、またエビ辛はオーダー時に申し込み。不思議なのはライスセットという、ライスと生卵のセットメニューがありそれが150円。ん？？こちらのライスは丼飯とか特別なのかしら？？じゃないと生卵を50円じゃなく150円で購入してるのと一緒なんだけど……まぁいい。

店内は80年代、観光地にある喫茶店みたいな雰囲気。色紙にサインも沢山。2011年の日付でラーメン官僚や大崎さんのものも。宅飯でお取り寄せラーメン第1位に輝いたポスターも目に入る。
調理をこなす店主さん、品があふれる白髪の女将さんに助手さんのスタッフさん3人体制。1調理で2杯分、着実に丁寧に進行されていき、着丼は12:13。

とんでもインパクト。ニラの緑美しく、ラー油の赤さとのコントラストがまず美しく目を引く。同じ土俵には大ぶりにカットされた玉ねぎがゴロッゴロ。レンゲ2種類、穴開きレンゲあるってことはもうそう言うことね。さていざ実食！
……辛ッッッ！しっかりビシッっと辛い。辛い辛い辛い。おぉーーー刺さる、でも沁みるなぁ。美味い！辛さの中にも旨味、THE辛旨の境地。サラサラな口当たり、鶏&醤油ベースの下地にラー油の辛味が容赦なく。でもしっかり出汁感もわかる。ただ、調子こいて飲んでいくと、ん？？シビレ、これは、山椒がバッキバキにきいてる。カラシビ、しかもかなり強めにシビレがきいてて口の中で爆発してる感覚。

中細ちぢれ麺はとゅりゅっと優しくプレーンな味わいだが、スープの麻辣をガッシガシにホールディングス。一気に啜るとむせるスイッチ入るから、ハフハフと慎重に進めると、逆にそこに響くぞ山椒のバキバキ。その痺れを癒そうとスープに手が伸びるとラー油の辛味、キマってるわ。
生卵に麺を潜らせて、なスペシャルタイム。さすがに生卵パワーは辛さを和らげ、そしてズビッズビに啜れる。マイルドにコーティングされるけど辛旨はそんなフィルター越しでも立ってくる麻辣仕立ての勝浦タンタンメン。美味い。

穴開きレンゲでサルベージ、海の底からお宝を引き上げる。大量の玉ねぎ、ひき肉が毎回面白いくらいに発掘される。この一杯の肝は、玉ねぎだわ。みじん切りじゃなくかなり大ぶりでゴロゴロに切られた玉ねぎ、みずみずしくてこちらは辛味なく、燃えてる中で消化してくれてるようなプチオアシス。
ここにひき肉の肉気と胡椒的なスパイスさ、ニラのムッキムキさは全部白飯にど真ん中。掘って引き上げては白飯を喰らう。もう乗っけて乗っけてかっ喰らう、そんなのも幸せだったけど、お口直しで最後はそのまま白飯で締めたかったからやめといた。

回転率が悪い理由がよくわかる。まず、熱々で提供され、熱々ゆえに食べる速度は遅くなる。からの、カラシビ、カラシビカラシビカラシビ、辛さと向き合い、しかと受け止め、堪能する。堪能の深度が深いから、そして白飯もあるから、ずっとずっと食べていたくなり極限まで行く。7席しかない中で多くのお客さんがそんなビンギリハイに入ってたらそりゃ回転率悪くなるはずだわ。

美味かった。本場より本格的と噂になるの、今更ながらよく理解できた。ごちそうさまでした。