コラボらしさを感じる家系の一杯だった～！の巻

1月中旬の昼過ぎに訪問。先客5名、帰りの待ち客5名。

すでに終了したメニューです。
申し訳有りません。
丁度、家系を食べたい気分だったので、突撃。
駐車場が一台空いていたので、ピットイン。

東京都小岩、千葉県行徳の人気店、
「らー麺屋 バリバリジョニー」の総店主さんがスープを担当。
鶴岡本部長は、麺・チャーシューを担当。
鶴岡本部長って................（笑）
ご免なさい。

５年前に「特級鶏蕎麦 龍介」でコラボした一杯は美味しかったなぁ。
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12251052694.html

入って左手に券売機が有り。
限定B 塩 850円や100円ボタン（半ライス）などをポチリ。
ビタミンC系炭酸か烏龍茶ペットボトルのどちらかがサービスとか。
烏龍茶を持って、案内されたカウンター席へ。

店内は鶴ちゃん、ジョニーさん、接客の男性、見守りの男性の体制。
ジョニ男さんは貫禄が有り、強面なビジュアル。
でも、話すと気さくで面白いそうです。

トッピングの窯焼きバラチャーシュー３枚は300円。
子供も一緒でしたが、400円しか小銭が無かったので、
2枚づつ増して貰いました。

少しして、着ラー。
それではスープから。
油脂のコクに適度な塩気、
濃厚なポタージュスープが伸びていきます。
豚鶏のベジポタスープと妄想。
普通の家系とは違いますが、
ジョニーさんらしいスープかなと思います。

次に麺を。
麺は低加水の平打ち太ストレート麺。
麺肌に濃厚スープがヌルッと絡みつつ歯切れが良く、
ハッとする麺の美味しさが有ります。
麺量は不明ですが、スープが濃厚なので食べ応えが有ります。

具はチャーシュー、板海苔、ホーレン草、キクラゲです。
窯焼きチャーシューは、ドロリと絡んだスープの味から、
窯焼きのスモーキーなフレーバーに
肉の旨味が溢れ出て、かなり美味。
行方市のお店に引けをとらない味わいです。
あれ、枚数は少し多いような...

板海苔はスープに浸して、
麺に絡めたりライスにくるんだり。
家系での、海苔の役割の重要性を感じます。
ホーレン草は新鮮な野菜感。
冷凍主流な家系より、美味しいです。
キクラゲはコリコリで小気味良く。

あっという間に完食。
普通とは違う、コラボらしい家系でした。
ご馳走様でした。