閉店してしまいましたが、思い出保存の為にレポ上げておきます。

令和4年1月16日(日)

この日は1周年を迎えた「味噌麺処 でこぼこ」さんへ伺いました。
自宅からは近いので、この日は歩いて向かいました。
13時頃現地到着、車ではありませんがコイパデータベース、近隣コイパは以下の感じでした。

タイムズ八千代台
https://times-info.net/P12-chiba/C221/park-detail-BUK0002422/ (店舗まで約50m)
タイムズ八千代台南第3
https://times-info.net/P12-chiba/C221/park-detail-BUK0022664/ (店舗まで約40m)
タイムズ八千代台南
https://times-info.net/P12-chiba/C221/park-detail-BUK0015294/ (店舗まで約80m)
パラカ八千代台南第1
http://search.ipos-land.jp/p/detailp.aspx?id=CA2100069 (店舗まで約100m)
マイパーキング八千代
https://goo.gl/maps/HFbqNqTMUZHtdgCv6 (店舗まで約110m)

入店して右の券売機で食券購入、この日限定の特製味噌らーめん1200円をポチッと、ごはん(小)100円のボタンもポチッと。
案内されたカウンター席に座り食券提出、ごはんを味噌焼おにぎりへ変更してもらいます。
石田店主ご夫妻での切り盛り、先客さんが6名で、後客さんは3名来店されました。
お冷は用意してくれました、卓上アイテムは置いてありませんでした。
店内中央には、普段交流のあるお店から贈られた、お祝いの花が沢山飾られています、
奥様からこの日の為に作った、生地に味噌を練り込んだオリジナルのクッキーを頂きました(*´罒`*ゞｱｻﾞﾏｽ♪
無事1周年を迎えられて良かったなと思っていると、石田店主渾身の一杯と味噌焼おにぎりが到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
丸鶏や香味野菜をじっくり煮込んだ味噌スープ、味噌は佐倉市にある「ヤマニ味噌」の物を使用。
無化調ですが旨みは十分、ラードも使用していないのでさっぱりとした飲み口。
スープ自体は普段出しているデフォと同じですね、優しさを感じる美味しいスープでした(´ｰ｀)

麺は中細の緩ウェーブ麺、茹で加減真ん中くらい。
プリシコっとした食感、つるりとした啜り心地で喉越しも良いですね。

具材はチャーシュー、もやし、白髪葱、刻み葱、おろし生姜、味玉。
このチャーシューが特別でした、「林SPF」を使用した煮豚とローストポークです。
「林SPF」は「柏幻霜ポーク」や「房総ポーク 」などと並んで、チバザポーク(Chiba the Pourk)称される、千葉を代表する銘柄豚。
煮豚はホロホロになるまで煮込まれていて、箸で摘めば崩れてしまうほどやわらか。
ローストポークはしっとりとしていて、良質な脂と肉の旨みを存分に楽しめ、どちらもめちゃくちゃ美味い(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
もやしも黒豆もやし「くろっぺ」を使用、シャキシャキとした食感がたまりませんね〜
生姜を混ぜ込めばスッキリした味わいに変化、葱もしっかり脇を固めます。
味玉はご厚意で頂きました、とろ〜っと黄身が流れ出る半熟タイプで美味しかったです。

味噌焼おにぎりも頂きましょう、良い感じに焦げ目が付いていて香ばしいですね(*´꒳`*)
カリッとした外側と、ふわっとした内側、食感の違いも楽しめ美味しいです♡
大葉も一緒に頂けば、爽やかな清涼感を感じます、半分はスープにドボンして雑炊風に(o´罒`o)
ちゅるるんと啜ってパクパク喰らい、スープも余すこと無く完食完飲です。
美味しい具材の載った特別な一杯でした、やっぱり銘柄豚はめちゃくちゃ美味しいですね。
スープや麺は通常通りですが、デフォ自体美味しいのでこれで十分、クッキーももらっちゃいましたしね(笑)
クッキーは帰宅後頂きましたが、味噌の風味が効いていて美味しかったですよ〜

遅くなりましたが一周年おめでとうございます、ごちそうさまでした(*´▽`人)

※...と、ここまで書いてあったのですが、残念ながら諸事情により閉店する事になってしまいました。
美味しいお店が地元に出来て嬉しかったのですが、これはとても残念です(￣^￣゜)