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70点
釜玉ソバ[汁なし/醤油]
ミクロとくじら幡ヶ谷（東京都渋谷区）ratomen

「釜玉ソバ」@ミクロとくじら幡ヶ谷の写真ミクロとくじら（釜玉ソバ）
#ラーメン #ramen #ミクロとくじら #幡ヶ谷

2021年11月オープン
前回、前々回とかけ中華と油カスソバを食べてるので今回は汁なしの釜玉ソバを注文

生醤油の入った丼に茹でられた麺を投入し生卵と和える釜玉スタイル
麺は汁ありと異なり太麺でモチモチ食感
生醤油のみの味付けのためインパクトは無いが生卵のまろやかさと熱が入るに連れて麺とマイルドに絡まりコントラストが楽しめる
別で提供される青唐辛子や卓上の辣油を入れるとスパイシーになり美味しい

焼豚やメンマなど別トッピングがあるので好みに合わせて追加した方が楽しめる

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