令和4年1月20日(木)

この日は久しぶりに「自家製麺 No11」さんへ伺いました。
コロナで営業時間を短縮していたりで、都内のお店はすっかり行かなくなってしまっていた2021年。
withコロナが定着しつつある2022年、今年は少し行動範囲を広げて行きたいなと思ってます。
そんなこんなで夜の城北エリアは久々な気がします、なんだかちょっと嬉しくなっちゃいますね(ﾉ´▽｀)ﾉ♪
21時頃に現地到着、周辺コイパは以下の感じでした。

タイムズ大山金井町第4
https://times-info.net/P13-tokyo/C119/park-detail-BUK0039378/ (店舗まで約150m)
タイムズ大山金井町第3
https://times-info.net/P13-tokyo/C119/park-detail-BUK0028724/ (店舗まで約90m)
ナビパーク大山金井町第1
https://www.navipark1.com/parkingDetail/N03967.html (店舗まで約50m)
リパーク板橋熊野町第2
https://www.repark.jp/parking_user/time/result/detail/?park=REP0007373 (店舗まで約100m)

上記の中から「ナビパーク大山金井町第1」駐車場をチョイス、ピットインして1分かからず到着です。
外待ちが3名いましたが、食券先買いなので一度入店、左にある高額紙幣対応型に券売機で食券を購入します。
ラーメン900円をポチっと、とろり味玉100円と生玉子70円に生姜ダレ50円もポチポチポチっと連打。
表に出て最後尾に接続します、椅子を置いてくれているのがありがたいですね(´ｰ｀)
食券を回収され麺量の確認、減らす事無く普通で願いしました。
順番になり再入店、案内されたカウンター席に座ります。
店主のマサさんと男性店員さん1名女性店員さん1名の計3名体制、満席御礼で後客さんも多数来店されました。
お冷は店内端に給水機がありセルフ、反対側の端には自販機が設置されているので、こちらで黒烏龍茶を購入。
卓上アイテムは一味・胡麻・胡椒・カエシなどが置かれていました。
久しぶりにお店で見るマサさんの笑顔、本当に雰囲気が良いお店です、お客さんもみんな笑顔(´▽｀*)
自分も笑顔になりながら待っていると、受け皿に載った一杯とその他セットが到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
少し乳化の進んだ微乳化スープ、程好い塩分濃度でまったりまろやか。
油脂感強めでジャンクですが、それでいて優しさがあり、ハード過ぎない絶妙なバランス。
豚感はしっかり出ています、ずっきゅんと一発で僕のハートを打ち抜かれました♡

麺は自家製の平打ち太ウェーブ麺、茹で加減真ん中くらい。
むっちもちっとした食感、スープを良い感じに吸って美味さが倍増。
底から引き上げると「ムワッ」っと麺の香りが上がってきます、この麺美味しいですね〜

具材は豚・茹で野菜・うずら・なると・味付き脂、別皿でトッピングのとろり味玉・生玉子・生姜ダレ。
豚は腕肉の赤身部分が主体でしょうか、はらりと口内で解れるやわらかさと、ぎゅっと噛み締め旨みを堪能できる部分がありめっちゃ美味い！
茹で野菜はもやしとキャベツ、完全んクタクタの超クタ野菜、もはや飲める野菜です。
野菜は天面の味付き脂のドレッシングで頂くと、あっという間になくなっちゃいました(o´罒`o)
うずらとなるとはトレードマーク、あるだけでうれしくなっちゃいます。
別皿のとろり味玉は、味玉に味付き脂が掛かったもの、味玉は業務用だと思いますが、脂がなんともたまりません。
残った脂はラーメンにドボン、これで脂ちょいマシから脂マシに近づきました(￣▽￣)ﾆﾔﾘｯ

生玉子へ麺を潜らせます、このたまごは三重県産の「のぞみ」というブランドたまご、臭みが少なく美味しいたまごです。
さらに生姜ダレも麺にドボン、今回はニンニクを入れずに敢えて生姜ダレのみ。
味玉に付いていた味付き脂と生姜ダレ、これを入れた事でかなりシャープな味へと変化。
ニンニクを入れていないので、ストレートに生姜をビンビン感じます、やっぱりこのラーメンには生姜も合いますね〜
ズバズバ啜ってバクバク喰らい固形物完食、スープは健康の為残してフィニッシュ。
やっぱり美味しいマサさんの一杯でした、やっぱり脂は正義ですね(笑)
今回は生姜ダレのみで頂いてみましたが、ニンニク無しの食べ方もあり寄りのありですね、めっちゃ美味かったです。
豚も美味すぎてヤバかったですね、そして何よりマサさんの笑顔が最高のスパイスでした(´ω｀)

久しぶりの夜遠征に大満足、ごちそうさまでした(*´▽`人)