2022年1月22日(金)
最近ラーメンに目覚め始めた大食いのツレを連れて、ランチタイムの笑びすさんに伺いました。

チョイスは(裏)味噌台湾なんちゃって二郎800円。ワタシのワガママとマスターのアイデアが詰まった一杯。強制的に、ツレにも同じものを食わせます。

調理風景を眺めながらいつもの雑談をしていると、マスターから「担々風にしてみましょうか？」とのご提案。いいですねぇ！まだまだ進化が続きますよ♪

着丼した一杯、ホワンと何ともいい匂い♪だけど初めての匂い。どんな味がするかな？それでは張り切って頂きましょう。

スープを啜ると･･･こりゃ美味い♪
芝麻醤はそれほど強くなく、ベースの味噌と上手にバランスしています。豆乳が入っていて、口当たりはすごくマイルド。そしていつにも増してドロドロの濃厚さ。ベトベトと言ってもいい粘度です。これは大好きなやつ。さすがマスター、ワタシの好みを知り尽くしてますね。

麺は柔らか太麺。いつもは台湾まぜそばに使ってるやつです。この麺の噛み心地は大好きなんです。
そしていつもの絶品ミンチ。大粒で噛みごたえがあり、噛み締めると肉汁が飛び散るかのよう。濃いめの味付けもたまりません。

固形物を完食したら、お楽しみのごくごくタイム。スープを飲み干すワタシの健康を、マスターが心配してくれます。いやー、分かってるんだけど止められません！

今回も良いものを頂きました。このメニュー、元々はデフォの台湾ラーメンに、色々のアレンジを加えて行ったもの。あれもこれも足してもらって、お値段は最初の頃のまま。何だか申し訳ない。せめて笑びすさんの宣伝をしますよ。

この店は美味いですぜ！

ご馳走様でした。