2022年1月31日(月)
笑びすのマスターのインスタで、限定麺の告知。笑びすさんでエビ。こりゃ行かなくちゃなりません。

チョイスは(限定)ガーリックシュリンプ880円。ラスト1杯に滑り込みました。こちら基本は細麺なのですが、＋100円で太麺に変更してもらえます。笑びすさんの太麺は大好物ですのでこちらをチョイス。いつものように味玉をサービスしてもらいます。マスターの華麗な調理を経て着丼しました。

上に乗っているのは、プリっプリ！のエビとトロっトロ！の豚肉。肉には柔らかホルモンも入ってます。このエビも肉も美味い！少しコゲが入るくらいにフライパンで焼いてあって、まるで肉厚の焼肉を食ってるみたい。

スープは豚骨をベースにエビの出汁を加えたもの。甘エビとオマールエビだそうですが、このエビ感がハンパなく強い。甲殻類を感じるギンギラギンのエビです。豚骨、エビ、そして焼肉から染み出してきたアブラ。更に炒める際に投入していた刻みニンニク♪三位一体、いや四位一体になって、なんとも個性的。こんなラーメン、笑びすさんでしか食えません😊💕

麺はいつも台湾まぜそばや、(裏)なんちゃって二郎でお世話になってるもの。太さは割り箸の先くらい。柔らかモチモチ麺です。ダイスキなこの麺に、焼肉を絡めて食べ進めます。

固形物を完食したら、お楽しみのごくごくタイム。エビ感たっぷりのコテコテスープを一気飲みします。底には大量の刻みニンニクが沈んでました。

この日は少しだけラーメン談義。名古屋にある有名な海老ラーメンの店、先日食った濃厚鶏ラーメンの店･･･。この店には、ラーメン食いに来てるのか世間話をしに来てるのか分かりません。いい時間です。今回もご馳走様でした。