平日の昼、横浜西口に最近オープンした味噌ラーメンの専門店、アウラさんに行ってみました。
一等地の大型店舗でいかにも資本系な感じですが、家系の銀家と同じ会社が経営しているようです。かきいれ時ですがお客さんの入りはそこそこといった感じ。カウンター、テーブルを合わせるとかなりの席数で、厨房に数名、ホールスタッフさんも5名ほどといった体制。

赤味噌、白味噌、辛味噌の三種類ですが、メニューのトップにある赤味噌を注文。￥900となかなかのプライス。食券機ではなく、各席ごとに据えられたタブレットでの注文です。

すり鉢風の大き目の丼に入って登場。宣材写真と比較すると幾分かワイルドな盛り付けです。
かなり甘めで味噌カドの立ったわかりやすい味わい。味噌味が強いのでスープの出汁の感じはよくわかりませんが、けっこう濃厚な動物系がベースと思われます。旨味成分も強め。
麺は多加水の中太縮れタイプで、表面ツルツルの黄褐色で、いかにも札幌味噌ラーメンといった仕様ですが、むっちり食感で美味しいですね。店内には丸山製麺の木箱が積まれております。
具材は、大き目の巻きバラチャーシュー、ちょっとクセのあるメンマに多めのネギ等。まあ、普通かなと。卓上の揚げにんにくチップが濃厚なスープにもよくマッチします。これはなかなかよいですね。

普通に美味しい味噌ラーメンでした。とくに麺がよかったです。
かなりの大箱ですので、採算を採るには相当な集客が必要かと思われますが、どうでしょう。デフォで￥900という価格設定もどの程度受け入れられるのか、注目したいところです。