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78点
味噌拉麺[ラーメン/味噌]
もちもちの木 川越店（埼玉県川越市）ratomen

「味噌拉麺」@もちもちの木 川越店の写真もちもちの木（味噌拉麺）
#ラーメン #ramen #もちもちの木 #川越

中華そばの後に店内連食で味噌拉麺を注文
味噌は以前通っていた大久保店ではメニューに無く興味があったのでようやく食べることが出来た

中華そばと同様熱々で提供
香味油も同じだろうか油の層ではなくスープに乳化して溶け込んでいる
生姜は効いているが香辛料などのスパイシーさではなく味噌の熟成感や甘みを強く感じ中華そばとは異なり鰹節の印象もない

麺は加水高めの中太縮れ麺で味噌にマッチしている

トッピングは茹でもやしに白髪ネギと穂先メンマに豚バラチャーシュー

味噌もらーめんとしての完成度は高く美味しいが中華そばに比べてオリジナリティはないのでやはりこちらでは中華そばかなと感じた

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