2022/1/23

この日は浦和の実家に野暮用が有ったので、帰省前にこちらで豚骨補給🐷
大宮区で家系ラーメンの最高峰と名高いこちらのお店
店主殿は中野の人気店「横浜家系らーめん 二代目武道家」出身とのこと
訪問は日曜の11時30分過ぎ、店先にはカップル2名が寒空の下、身を寄せ合いながらウェイティング中
カップルの後ろに接続すると、ヤングな店員さんが登場し「店内の券売機で食券を購入してから列にお並びください」とのアナウンス
食券の購入を終えるとスタッフさんが先に食券を回収
食券回収時、お好み（麺のかたさ・味の濃さ・油の量）と♾ライス（〜15時まで無料）の有無を問われたので「普通の大ライスで！」とお願いしました
店先に並び直し、換気扇下で豚骨臭を浴びながら待つことしばし。。
店内への入店許可が降りたので中に入ると、店内でも数名が背後霊のよう壁に沿って待ってました(苦笑)
順繰り進んで席に着くといなや、ライス先行でラーメンも続いて着丼
カウンター上に置かれた胡瓜の漬物をライス上にたっぷりよそって🙏いただきます
トロンと茶濁したスープは、豚骨を長時間炊き出した厚みのある濃厚スープ。強めのカエシだが鶏油のコクでバランス良く調和されています
麺は家系でおなじみ 酒井製麺の中太ストレート。短尺だがモッチリした歯触りとコシが楽しめ、濃厚スープと抜群の相性である
店内の案内には「麺カタメがお勧め」と推奨されてますが、ふつうのボイル加減で個人的にジャストでした
具材は海苔、ほうれん草、チャーシュー、家系王道のラインナップ。今回は某ラーメン雑誌のクーポンで味玉をサービスして頂きました。
海苔はデフォで３枚、今回のり増し（＋５枚）したので計８枚。ご飯が進みそうだ😊
チャーシューはスモーキーな肩ロース肉、しっとり柔らかで肉本来の旨みがしっかり感じられました
卓上に置かれた味変アイテムも充実のラインナップ。やはり家系ラーメンには おろしニンニクをたっぷり加え、パンチのある味わいに仕上げるのがオイラ好み
スープに浸した海苔はライスを包みこんで頂けば大ライスもペロリと完食😋満腹満足
お店の専用駐車場は用意されてませんが近　、隣りのパチンコ屋さんの駐車場が提携されてるので、車で訪問する際は駐車券をスタッフさんに忘れずに提示しましょう
駐車券にチェック入れてくれるので、帰り際パチンコ屋さんの景品引き換えカウンターに置かれた駐車券チェッカー（紫極さんご利用の方と案内あり）を通せば1時間無料になります