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コメント
eddieさん、こんにちは。色々とこだわりのあるお店ですね。二郎系ばかりでなく、たまにはこういう店に行ってみたくなりました。庶民なのでトリュフの味わいはわからなそうですが(笑)
ケーン | 2022年1月25日 13:16ケーンさん、コメントありがとうございます！
スープ・麺・具材共に、拘りがある感じで、しっかり作り込まれているラーメン！という印象で満足出来ました。トリュフは僕も高嶺の花（笑）です。
eddie | 2022年1月25日 13:25こんにちは！
明日の町田の社用終わりで海老名の閉店する「中村屋」へ行こうと思っていて、もし連食するのらばこちらも候補に入れておきます😁
川崎のタッツー | 2022年1月25日 13:44川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
中村屋が閉店？なんですか・・
こちらもタッツーさんのお好みかと？思いますよ〜
eddie | 2022年1月25日 13:46こんにちは
嬉しいサービスですね！
こんな感じのやつ好きですよ～
がく(休養中) | 2022年1月25日 13:54がくさん、コメントありがとうございます！
鶏と煮干がしっかりで美味しく食べました！
eddie | 2022年1月25日 14:56こんにちは。コチラは塩がおすすめなんですね。自分も味玉クーポン返してもらいましたから再訪してみたいですね。
いたのーじ | 2022年1月25日 15:50いたのーじさん、コメントありがとうございます！
券売機の上の部分は、塩！でしたから・・
美味しい鶏・煮干でした〜
eddie | 2022年1月25日 15:52Eddieさん、
こちらクーポンがあるので狙っています。
塩か醤油か迷いますね。
まなけん | 2022年1月25日 16:00まなけんさん、コメントありがとうございます！
僕以外のお客さんは、皆さん塩みたいでしたから・・塩が良いかも？ですね〜
eddie | 2022年1月25日 16:03こんばんは。
この麺は美味しそうですね～。
塩ラーメン好きとしては抑えておきたい所です。
啓太 | 2022年1月25日 20:51こんばんは。
クーポン返却はありがたいですね＾＾鶏と煮干のバランスのいいスープは塩でも良さそうなので、塩レポ楽しみにまってます♪
poti | 2022年1月26日 00:46啓太さん、コメントありがとうございます！
こちらのある海老名ラーメンシンフォニーは、他にも良い店がありますよ！
potiさん、コメントありがとうございます！
塩の方が出汁の旨味がもっと分かるでしょうからね！
eddie | 2022年1月26日 05:45こんにちわ。豊潤な味わいに柚子の香り、バランスが良さそうですね。
ЯAGE®︎ | 2022年1月26日 09:05Я∀ＧЁさん、コメントありがとうございます！
美味しいな〜と思いながら・・
楽しみました！
eddie | 2022年1月26日 09:14
★スープ・・・鶏と煮干の出汁で、どちらも同じバランスでしっかり旨味があり、多めの鶏油がマッタリ感を出します。タレは6種類の醤油をブレンドしたとのことで、角のないとてもまろやかで、甘味も少しあって、奥深い芳醇な味わいで、そこに柚子の風味が重なり・・美味しいスープです。
★麺・・・・・中太のほぼストレート麺。加水低めで、やや硬めの茹で加減。小麦がギュッとで軽く弾力があって、モッチリでスープを良く吸って飴色に変わってゆきます。量は140g。
★具材・・・・チャーシューは2種で、ロース（写真）は肉の旨味と心地良い塩気で、ミッシリ。バラは燻香あってホロリでどちらも手が込んでいると思います。味玉は甘辛く味付けされて黄身は8分熟。小松菜はこのスープとの相性良く脇役以上。後はメンマ・海苔で、ネギが大きく切ってあり、薬味以上の存在感で映え！（笑）ますよね〜。
★こちらは塩推しですが、醤油も思った以上の旨さで満足出来ました。次回はクーポン持って（笑）塩を食べたいです。店は店主さんと、男性店員さんの２人で、丁寧な接客です。