令和4年1月25日(火)

この日は夕食を頂きに「yagu-noodle」さんへ伺いました。
以前から気になっていましたが、中々機会に恵まれず、やっとこ伺う事ができました。
19時20分頃に現地到着、近隣コイパは以下の感じでした。

ユアー・パーキング千田第1駐車場
https://www.s-park.jp/map/504705?ref=map.iwTitle (店舗まで約90m)
千石2丁目駐車場
https://www.s-park.jp/map/52464?ref=map.iwTitle (店舗まで約270m)
パラカ江東区千田第1
https://www.s-park.jp/map/51913?ref=map.iwTitle (店舗まで約280m)
コインパーク江東千田
https://www.s-park.jp/map/17010?ref=map.iwTitle (店舗まで約300m)

上記の中から「ユアー・パーキング千田第1駐車場」をチョイス、ピットインして1分ちょいで到着です。
入店して左にある券売機で食券購入、味玉醤油1000円をポチっと。
味付き替え玉100g100円も先にポチっとしておいて、空いているカウンター席に座り食券を提出します。
矢口店主のワンオペ、先客さんは2名で、後客さんが1名来店されました。
お冷は卓上にコップ、高台にウォーターピッチャーがありセルフ、卓上アイテムは無しででした。
店内には肉を焼いた匂いが漂いたまりません、この匂いだけでお腹が鳴りそうです(笑)
矢口店主とお話した事はないのですが、以前の勤務先でお見かけした事があり、この日やっと顔と名前が一致しました。
匂いに我慢できずにお腹がグ～グ～なり始めた頃、芳醇な香り漂う一杯が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
軽やかな醤油の甘みと鶏油のコク、香り良く食欲を刺激されます。
鶏をベースに貝も入っていそうですね、貝出汁がぐ～っと追ってきます。
どれかが突出した感じではないですが、まとまりがあり美味しいですね(´ｰ｀)

麺は細ストレート麺、茹で加減真ん中くらい。
ムニュモニュっと食感、細かく全粒粉が練りこまれています。
スープもしっかり拾ってきますね、しなやかで風味良く美味しい麺でした。

具材はチャーシュー・小葱・白髪葱・味玉。
チャーシューは豚肩ロースと鴨ロースの2種、低温調理でやわらかく美味しいですね。
特に鮮やかな色をした鴨チャーシューは、皮目を焼きいれてあり香ばしくてめちゃウマでした(o´罒`o)
味玉は固めの仕上がり、しっかり味が染みていて美味しいですね♪

頃合を見て味付き替え玉をお願いします、直ぐに提供され、撮影して良く混ぜてから頂きます。
具材はシンプルに鴨チャーシューが一切れ、この価格でチャーシュー付きはありがたいですね(´▽｀*)
味付けはやや穏やかでまさしく味付け替え玉、和え玉と名乗ると誤解を生じますが替え玉ですから問題なし。
そのまま頂くよりもスープを潜らせるかドボンを推奨、自分はつけ麺風にして頂きました。
ズボボボ～っと啜ってパクッと喰らい、スープも飲み干し完食完飲です。
まとまりのある美味しい一杯でした、焼き目の入った鴨チャーシューが気に入りました。
塩より醤油の方が100円高い設定で、「あれ？」っと思いましたが、食べて納得の美味しさでした。
きっとカエシにかなり力を入れているんでしょう、でも塩より高いって珍しいですね。
替え玉も食べるとしっかりお腹も満たされますね、食いしん坊にはちょうど良い感じです(笑)

こうなると塩も気になりますね、ごちそうさまでした(*´▽`人)