5日は特に何もすることがなく、家でゴロゴロしていたのですが、夕食を取りにTXに乗って南千住で下車。「ラーメン創房一茎草」を目指して三ノ輪方面へ向かいました。

以前食べた「玄流塩ラーメン」を食べた後、朝と昼食を抜いていたのでもう一杯食べたくなり、券売機に小銭を投入。しばし考えた末に「つけ麺（650円）」の食券を購入し、玄店主に渡しました。その際に「あっさり」と「こってり」どちらになさいますか？と尋ねられたので「こってり」でお願いします。

しばらくして麺の入った皿とつけ汁の器をもらいました。まずは麺をひとくち…旨い！開化楼の中太麺は茹で加減もよく、小麦の風味が汁麺よりはっきりとした輪郭を帯びて感じられます。もちもちした食感もよいですね。

つけ汁は「こってり」との分類ですが、世の中に氾濫した魚粉豚骨に比べるとさらりとした印象の白湯スープ。鶏白湯だと思います。塩分濃度が高く、どちらかというと粘度を追求するのではなく、麺を食べさせる方にベクトルが向いていますね。つけ汁の中には大きめに刻んであるチャーシューが多めに入っていて650円という値段から考えると良心的でしょうか。スープ割りもお願いしましたが、塩分が高く飲み干すのは断念。

白湯、味噌、味噌豚骨、辛味噌なども気になりますね。また近いうちに行ってみます。