2022年1月27日訪問。
夕飯を食べに、九段下「八咫烏」へ。

少ししか待たずに入店できた。ラッキー。
入店し、
　・【限定ラーメン】JAM マルゲリータ
　・大山鶏 バジルとトリュフのカルパッチョ仕立て
　・あんこうの唐揚げとオリーブの炊き込みご飯
を注文。

通されたテーブル席に着席。
最初にエルダーフラワーダージリンティーが出てきた。
少しして運ばれてきた。

「【限定ラーメン】JAM マルゲリータ」
麺は、細麺。
具は、ベーコン、トマトソースがのったバケット、トマト、バジル、モッツァレラチーズ、など。
スープは、バジル風味の塩ラーメン。

美味し。
ピッツァのように一口ですべての味を味わるわけではないが、うまく「マルゲリータ」を表現していると思う。
トマトの酸味が良い。モッツァレラチーズがこの大きさこ塊で入っているのってなかなかないと思う。こちらも美味し。

「大山鶏 バジルとトリュフのカルパッチョ仕立て」

「あんこうの唐揚げとオリーブの炊き込みご飯」

全部美味し。
ラーメンのスープも全部飲んで、一気に完食。