2022-14杯目
🍜⭐つけそば・肉増し＆手作り餃子＆クラフトビール
🏠かみなり中華そば店
🗾大阪府大阪市住吉区長居東3-14-22
🚉長居駅 🚶7分
💤月 木夜 Monday Thursday-Night
営業情報告知  Twitter　https://twitter.com/cVQ24YnwcFplmNA
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2022/1 平日夜 初訪問

1845到着しノーゲスト
食券を買いカウンター入り口側端に着席

発券リスト
・つけそば¥900
・肉増し¥250
・クラフトビール ベアード¥650
・手作り餃子6個¥550
＜合計¥2350＞

餃子とクラフトビールを発見してしまい、
なんか久しぶり？なラーメン屋ぐび〜🍻
そういや明日からまん防…プレまん防ぐび〜やな😅

肉厚で団子型な餃子、中身パンパン皮モッチモチで
めちゃお肉を感じるやつ！
肉爆弾💣トップ級に旨し！
こちらのタレは、小皿が2つ出され、片方には辛子が乗る
お酢と胡椒の小瓶も出され、辛子+お酢、胡椒+お酢で味わうとのこと
そのままでもめちゃくちゃ旨いが、この食べ方も絶妙に旨い
辛子は豚まん感が出る
頼んで良かった〜♪
即ち、ぐび〜♪して良かった〜♪

秋に出た究極のラーメン関西版のつけ麺部門にて準GP獲得の品がこちら

⭐つけそば・肉増し

麺は約2mm☐断面のストレート中細麺
多加水で瑞々しく透明感ある小麦風味秀逸

『動物系と大量のイワシ煮干しなどの魚介を合わせた魚介スープが軸
にぼしの風味豊かなスープに甘辛苦酸の素材をプラスし様々な旨味溢れる清湯系』との雑誌説明のつけ汁は、お得意の煮干しがガツンと！
旨味と香ばしさに特化し抽出された煮干しを黒胡椒の辛味が鋭利に尖らせ舌に突き刺す🔪
ほんのり効いた甘酸がほーんの少しだけ丸め、どこか元祖つけ麺の永福町大勝軒風な感じも♪
こらぁうめええぇぇ！！！ヽ(^◇^*)/
具材は、麺上に2種チャーシュー、ナルト、メンマ、刻み海苔、つけ汁内にダイスチャーシュー、ネギ
増量したチャーシューは、バラロールが3枚、モモが5枚
とぐろ巻いた麺を囲むように置かれ壮観
三重県さくらポークをご使用とのこと
どちらも引き締まった肉質で、噛めば噛むほど旨味増すやつ✨
底の方にたまる黒胡椒は柑橘風の清涼感も醸し、終盤に向けてパンチと爽やかさが増す
スープ割は鰹昆布出汁かな？
尖った煮干スープが一転し上品な魚介スープに早変わり
足されたネギがまた旨い

う〜ん極上！ヽ(^◇^*)/
餃子もラーメンも！