Item: 濃厚中華そば スタミナ軒
Rating: 79
Author: さぴお

79点

デリバリーサービスという言葉が卑猥なものに聞こえてしまう。
どうも、さぴおです

■ローカル×ジャンクという組み合わせ

2021年はアリラン×二郎のようなスタミナラーメンが流行の潮流を見せました。

三鷹の『すず鬼』から始まり、
小伝馬町の『たた味』がアリラン×二郎×あさ利なラーメンを提供。
南越谷の『ヒノブタスタミナ』も、
二郎×麻婆豆腐という組み合わせを止めて
二郎×アリランにシフトチェンジしました。

そんな潮流を汲み取ってか、松戸にも二郎×アリランのお店が誕生。
それがこちらのスタミナ軒！
このお店の影響からか、松戸の西口にある
中本インスパイアなお店でも、二郎×アリランなメニューを提供していましたね。

世はまさにローカルジャンクラーメンブームなのでしょうか？

松戸駅東口から徒歩数分。
ド派手なギンギンビラビラな外観ですね。
安い居酒屋のような見た目でしょうか。
資本っぽさを感じます。

店内に入り、食券を見ると
『スタミナ濃厚中華そば』
『旨辛スタミナ濃厚中華そば』
というメニュー構成。
下の方には『山形煮干し』
即ち『ケンちゃんラーメン』のインスパイアメニューまであるではないか。
ケンちゃんラーメンとは『山形の二郎』と言われる山形のローカルジャンクラーメン。
取り入れすぎではありませんか？

デフォのメニューをプッシュ。
ニンニク、生姜、背脂が無料トッピング。
食券渡し時に聞かれるので『ゼンブ』と答えて配膳を待ちます。

⚫️実食
スープからいただくと
粘度のないサラッとした、ソリッドな醤油ダレが効いた味わいですね。
このスープ感覚はどちらかというと
アリランより非乳化な二郎側の味わいなのかな。
もう少し玉ねぎのエキスでとろんとした印象が入ると、アリランに近づくでしょうか。
出汁の風合いではなく、タレの美味さで食わせるタイプ。
スープ表層にあるニンニクと生姜がたまに香味アクセント。

麺は豊華食品の平打ち太麺。
麺肌はつるりとしていて、ミチっと固茹で。
スープに対して歯切れと太さで主張している。

二郎系で麺肌がツルツルしすぎていると、どこか既視感を覚えるのは俺だけ？
もう少しハンドメイドさというか個性があるような麺だと、麺フェチとしては嬉しいかな。

トッピングはニラ、玉ねぎ、チャーシューなどがドカドカと。
『すず鬼』ではチャーシューではなくブロック肉だけど、こちらはバラ肉の薄切り。

このチャーシューの風味が少し引っかかってしまった。

けれど、なんだかんだ後を引いてしまい
なるべく背脂がレンゲに入らないように気をつけながら、何度もスープを口にしてしまいました。

ごちそうさまでした。

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2022年2月10日 00:37投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは
奇遇ですね、先程行ってきたばかりです。
中本インスパなお店へも先日伺い、こっちにもあんのかって思ってたところです。
個人的にアリランっぽさが感じられず、本家の三鷹のものほどインパクトを感じませんでした。
自分も薄切りのバラ肉が引っかかりました、ブロック肉だと脂身もあり柔らかで美味しいのですが。
これから書こうと思ったら、レビュー上がったのでびっくりしましたよ(笑)