14時半少し前に訪問。フードコートの一店でセルフサービス方式。施設全体として、さほど混み合ってはいなかった。男女数名の店員さんによる切り盛りで、接客、オペレーションは普通。

本メニューを選択。席を確保後、暫く待ってブザーで呼び出され、カウンターで受け取った。

麺は、軽いうねりを有する多加水の中太麺。醤油ベースのタレが絡められている。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。強く打ち出されたモチモチ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は、汁無し系としてはやや少なめ。この値段設定なら、少量のライスを付けて頂きたいところだ。

全体の味を決定付ける挽肉入り麻婆餡は、中央に適度にタップリとかけられている。
よく混ぜてから食べると、唐辛子の辛さと花椒の痺れが程好く主張。上質の麻辣感を楽しむ事が出来る。
コク、旨みという点でも文句無し。ニンニクがしっかりと効いており、ジャンク感強めの味わいが良いと思う。ただ、塩分濃度が少し高過ぎるのが残念。全体として濃密過ぎる味わいとなっており、途中から口飽きが生じるというのが正直なところ。味的にも矢張り、ライスは無料で付けるべきだろう。
受け取り口付近にも味変アイテムが一切無いのは残念。

具として、チャーシューは、大きめのサイコロ状のものが4つ乗せられており、十分なヴォリューム。味付けは良いのだが、少しパサ付いていてジューシーさに欠けるのが残念。
温玉は、終盤に崩して味変に使用したが、麻婆餡の味が強過ぎて、効果は今一つだった。
麻婆餡の上には、刻まれた白葱、小口葱、糸唐辛子が散らされ、丼上に彩りを添えている。

力強い味わいは悪くないが、単調さも否めず、大分前に東陽町の店舗で食べた時程の感銘は受けなかった。そして兎に角、値段設定が高過ぎるのが悪印象。色々な意味で残念な一店だ。