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「担々麺+味玉」@ハッスルラーメンホンマ 亀戸本店の写真二郎臨時休業から流れて来た客だろうか、背脂の量を尋ねられ、「マシマシで!」と元気にリクエスト。そんな風景を尻目に注文するのは担々麺、冬の季節限定品だ。背脂は入らないが、花椒や辣油、豆板醤など調味料は入れ放題。
ハッスル不可避のとんこくスープ(コクのある豚骨、の意)に、胡麻の甘さが惜しみなく融合、たっぷりもやしの上には、甘さと辛さの塩梅が良い肉味噌がたっぷり。辣油も散らされ、甘口の奥から複雑な辛さが顔を覗かせる設計。
麺は普段の中太麺。腰があり、小麦の香りが贅沢に膨らむ麺で、スープ単体で楽しむ時より、麺に絡めた時の方が、スープ素材の風味を強く感じられた。
基本設計が甘口寄りのため、辣油と花椒は遠慮なくたっぷり使い、お好みの味へと寄せて行く。激辛好きな人には勧めないが、上手く纏まった一杯だ。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 43件

コメント

おはようございます
チャーシューメン(5枚)と申します。
最近担々系ハマってるんですか?!
花椒、辣油、豆板醤入れ放題ってスゴいですね
デフォは万人受けの味にしておいてカスタマイズして味わうタイプは、忘れた頃にまたフラッと行きたくなるお店ですね

硬め濃いめ | 2022年2月13日 07:53

おはようございます!
「マシマシで!」のくだり笑いました、寒い朝にほっこりエピソード感謝です。
甘口が基本設計なんですか、そこに辣油と花椒で好みに寄せる作業がまた楽しくなりそうです。

ダイエットマン | 2022年2月13日 09:47

よくよく考えると
豚さんベースの、胡麻が効いた担々麺て
対麺した記憶がないのですよ。
おもしろそうですが、こちらに行ったら
やはり背脂でハッスルしちゃうと思います・・・(^^;

なべ | 2022年2月13日 09:50

こんにちは。

こちら通い詰めていますね。
豆板醤入れ放題・・・ラーショなら普通なのでやはりラーショは偉いと思ってしまいます。

glucose | 2022年2月13日 13:29

味変アイテムが置いてある店って良いですね。
何も置いてない「俺の味を味わえ」みたいな店ってあるけど、旨くても足が遠のきますね。

すてぞー | 2022年2月13日 17:16

こんばんは!
安心して食べれそうな担々麺ですね👌
マシマシってジャンク系以外のお店でコールありませんよね(笑)

川崎のタッツー | 2022年2月13日 17:23

Dr.KOTOさん、こんばんは。

チャーシューメン(5枚)…
ネタにされていますね…
(´._.`)

嬉しいですね!?
辛さはそれ程でも無いのはいいかもしれません。
チャーシューメン(5枚)トッピングして食べてみたいです。

ひゃる | 2022年2月13日 17:26

こんばんは。

総武線販促の際、亀戸はランチタイムにはあまり寄れないんですよね。
でも、これって冬季限定なんですか?
食べてみたいです。

あと水道橋のひらさわさん、まだ行ってないですがやっと40円上がったようです。

やっぱりネコが好き | 2022年2月13日 20:16

こんばんは。

辣油はともかく花椒も入れ放題は良いですね。
自分好みにカスタマイズ出来ちゃいます。

カメイドクロック出来たら家族で寄れるんじゃないかなと画策しています。

pvs aka duff | 2022年2月14日 00:49

こんばんわ~!

こんな世の中で無ければ、とっくにエスコートして貰って行っているだろうお店ですw(笑)
でも、流石にアルコールの提供はお休みされているかな?
ちなみに土曜日に自分の地元に松戸の兄貴が来れれていて呼び出されました!
まぁ~連絡してきたのは違うオジサンでしたがw(笑)

バスの運転手 | 2022年2月14日 21:37

担々麺系はよう食わんかったんですが、昨年たまたま魔が差して食べた、広島式汁なし担々麺。あれに魅せられて、気が付けば結構な頻度で食べるようになってしまいました。食わず嫌いだった訳じゃないんですけど。ホント頻度上がってますね…。
辛さ、甘さ、痺れのバランスがお店によって超まちまちやけん、調味料で加工出来るのはありがたいですね。
ちなみに、マシマシコールに押されて、辛さマシマシをオーダーしたのはナイショです。そしたら、自力でやっちゃって!って卓上調味料たくさんプレゼントされましたw
チャーシュー(5枚)、足した方が良かったかな…。

自宅から二郎の次に近いラーメン専門店が、ココなんです。遠出が面倒くさい時とか、時間がない時、ホントに重宝してます。
テーブル席もありますからね。不良家族が昼から酒盛りなんて、亀戸的にはあたたたたり前ですw

Dr.KOTO | 2022年2月16日 19:10