Item: 麺屋 ちょこざい
Rating: 83
Author: ニッキ

83点

何度か来ているが最近来てなかったので訪問。
梅のエスプーマと煮干しの組み合わせが面白いのだが、来てない間に新しい辛旨つけ麺(900円)が販売していたのでポチり。
こちらは缶ビール等が初めの一杯は300円と高くなくて毎度頼んでいたがマンボーの為❌に。残念。
麺は大盛迄無料だと思ったが特盛(400g)迄無料と嬉しい限り。

着丼したスープはシャバトロ？スープは動物系が強めで若干煮干し。辛味は強くなく、むしろ辛い風味で辛くはない。麺の方に花椒がのり麻辣感があり旨い。
麺はぷりっとして喉越し良い。
チャーシューは低温調理。ちょっと味薄めかな？
麺に柚子が入っていてスープに入れると花椒と柚子動物がまざりあい中々美味しく戴けた。
卓上は煮干し酢と黒胡椒。麺にお酢を投入するとスッキリして味変に持ってこい。
割りスープは煮干しをうっすら感じさせるもので濃いめのつけ汁をほんわか飲ませてくれる。
ご馳走さまです。