Item: 丸信ラーメン 行田店
Rating: 81
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

81点

有休奨励日に、行田までドライブ。
4年前に一世を風靡した人気ドラマ「陸王」のロケ地を巡ります。
毎週欠かさず見ていたこはぜ屋やニューイヤー駅伝，豊橋国際マラソンの舞台を目の当たりに出来て大感激😆
その前に遅めのブランチとして、ラー食することにします。

まずは6年前に大台の評価をつけた加須から移転の忘八を目指すも、建物の中はもぬけの殻😱
郵便物も残されたままなんで、何かあったんじゃないかと心配です…

やむなく代わりに向かったのは、コチラ。
るるぶ埼玉2020にも掲載されているので、初訪問を果たします。

11時10分前に到着すると、先並びはなし。
定刻より少し早く暖簾がかかり、店内に入るとまだ陸王のポスターが貼られています。
1番奥のテーブルに陣取り、彼の方が2回続けて高評価のネギ塩ラーメンを選択。
合わせてデフォのラーメンもオーダーし、連れとシェアします。

一息ついていると、オススメの白菜漬が提供。
メニューにも記載されている通り、11月～3月に季節限定として販売されています。
料理写真にも掲載しましたが、コレが美味いのなんのって🤩
こんなのがサービスだなんて、ありがたいですねェ～

10分くらいで先にデフォが配膳され、少ししてネギ塩が着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、透き通った清湯系。
蘊蓄がないので詳細は不明ですが、レンゲで啜ってみたところ鶏ガラ中心じゃないかと。
塩気が強めというご意見もあったもののそんなことはなく、むしろ微かな甘みを醸し出しています。
途中で豆板醤と思われる辛味を入念に絡めると、ピリ辛感と共にコクが増しますヨ(^-^)/

麺は太目で強烈にウェーブがかっており、量は140gくらい。
とある情報によると自家製麵らしいけど、店内に製麺機は見当たらずどこで打ってるんだろ？？
かなり短めな不揃いの手揉み風ビジュアルで、佐野系を彷彿とさせるピロピロ食感。
欲をいえば、もう少しコシがあるといいかな…

具は先述した豆板醤の他ワカメ，コーンにネギ。
特筆すべきは、やはりタップリのネギですね。
深谷製かと思いきや、おばちゃんに聞いてみると妻沼で作っている夫婦ネギとのこと。
旬ならではの新鮮さで、シャキシャキの歯応えは好印象♪
ただ彼の方のレポで丼の底に隠れていたというチャーシューは最後まで姿を拝めず、もしや入れ忘れ？
650円のラーメンにさえ厚めの豚バラが2個あり、1050円という値段も考慮するとコスパ面で不満と言わざるを得ません😓

地元の方から「ラーメン御殿」と呼ばれてるだけあって、土日祝日にはかなり賑わう様子。
趣味で始められたという3姉妹の接客もまずまずですが、カントリーな雰囲気満載とはいえこのご時世にノーマスクなのは😫
まぁ我々が細心の注意を払えば、大丈夫なんでしょうけどね。

ごちそうさまデシタ！