たまに「体育会系」のラーメンが食べたくなります。分厚い豚肉、濃厚なスープ、そして食べ応えのあるワシワシ麺、圧倒的なボリュームのラーメンが。
ぶたけん。さんは来月で開店2周年。11時30分ころ訪問しました。行列はできていませんでしたが、来客が途切れることはありません。さすがに本八幡屈指の人気店です。
今週末まで、限定の味噌らーめんが食べられるとのこと。J系で味噌というのは珍しいですね。通常の麺量は300ｇなので、自重して少な目に、ニンニク入りでお願いいたしました。見ていて、麺をとても丁寧に茹でているのがよくわかります。さて、ご対麺。まずはスープを一口。コクがあって美味しい。豚肉の塊をちょっと齧ってお味を確かめ、野菜の中から麺を引っ張り出し、おもむろにいただきます。これは儀式のようなものでしょうか。後はおろしにんにくを少しづつ溶かしながら、ひたすら食べる、飲む、齧る、のルーティン。味噌とニンニクはやっぱり相性がいい。満腹、満足です。ごちそうさまでした。