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88点
台湾ラーメン[ラーメン/その他]
ときわ亭（埼玉県さいたま市浦和区）拉麺と戦慄

「台湾ラーメン」@ときわ亭の写真色合いも味も本場名古屋の台湾ラーメンに近い感じ。本場スタイルで生玉子のオプションを付けていただきます。見た目は相当辛そうですが、実はそうでもないです。辛味よりもベースの魚介の出汁感と挽肉の旨味がよく出ていて、美味しいスープになっています。挽肉はたっぷりで、麺の後のスープをすすっても最後まで存在します。細かく刻まれた白ネギと青ネギもよいバランスで味を引き立たせます。ストレートの細麺もぴったりです。スープの最後は無料ライスと合わせても美味しいです。

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