ゴブリン
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コメント
ゴブリンさん、こんばんは。
ここの大勝軒も何気に麺量多いんですよねー。
自分は中華麺で十分満腹になりました。叉焼増ししていたら食べきれなかったかも・・・。
やっぱりここは節が効いたスープとたっぷりの麺を楽しむお店ですよね。
ぬこ＠横浜 | 2022年2月1日 18:27ぬこさん、こんにちは〜
コチラも麺二玉ですからねぇ〜そして、大量のスープですからカナリのボリュームです。今回はチャーシュー、ワンタン入れましたが普通に中華麺でも満足できますね。
ゴブリン | 2022年2月2日 09:20やはり麺の量は一般的なラーメン店の倍なんでしょうか。
草村の中細麺。少し柔らかめは最高じゃないですか。ねちっとした粘り腰が好きですね。
ウチの近所には、永福町系も東池袋系もお店がないんですよね。気軽に行けるのは大変羨ましいです。
Dr.KOTO | 2022年2月4日 10:28KOTOさん、こんにちは〜
麺はデフォで二玉、店員さんに言って減らすと50円返金される様です。永福系は柔らか目の麺の方がスープとマッチしますね。そういえば、川崎の東池袋系もすっかりご無沙汰です。今度、伺ってみるかなぁ〜
ゴブリン | 2022年2月5日 09:29ゴブリンさん
このチャーシューいいですねえ〜。
最近原点回帰して、こういうクラシックなチャーシューが好みです。
まなけん | 2022年2月5日 10:43まなけんさん、こんにちは〜
チャーシューは特筆すべきモノではないけど、このスープと麺に合わさるとしっくりします。個人的にはレアチャーシューはソコまで好きじゃないのもあるかもですが…
ゴブリン | 2022年2月6日 08:58こんにちは。
永福町系自体は未経験ですが、
その流れを汲む松戸のまるきで、
一度楽しんだ事があります。
質実剛健な一杯でしょうか。
おゆ | 2022年2月6日 09:32おゆさん、こんにちは〜
まるきさんはKOTOさんのオススメで一度伺いましたが確かにそんな感じです。が、コチラはやや油多めと節系強めな印象です。昔、家で親に作ってもらったラーメンに似てるので好きなんですよねぇ〜
ゴブリン | 2022年2月8日 09:36
昨日、煮干しのラーメンを食べたせいか妙に永福系のラーメンが食べたくなり比較的近場のコチラに初訪問。
駅チカの店だがちょっと分かりづらかったが無事店に着くと外待ち2名、券売機で掲題の品をポチり待ち開始から9分で提供となりました。
まずはスープからいってみますと、節系の風味がやや強めで動物系は下支えと言った印象。ラードはやや多めでコクを与えつつ冷めづらく何時までもアツアツをキープしてくれて良い仕事してます。
麺は中細の微縮れで茹で加減はやや柔らか目。このスープには、この位柔らか目が好相性ですね。
具材は、チャーシューにワンタン、メンマ、海苔、ナルト、ネギと言った布陣。チャーシューは程々に肉肉しいヤツでまずまず。ワンタンは具は豚だろうか少なめのタイプでワンタンの皮を楽しむタイプ。メンマはコリコリ感のあるタイプ。
途中で胡椒を投入し完食、スープは2割程残し御馳走様。
久しぶりの永福系でしたがヤハリ美味いですねぇ〜満足しました。