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2/1(火) 14:00頃に訪問。限定提供最終日に滑り込み。前回提供時から約1年ぶりのご対麺。コールは全マシ、お店推奨はガリマヨor辛揚げ別皿。ベースは、醤油だれに各種香辛料と辣油等。甘辛と旨辛のイイとこどり。麺は当店自慢の自家製極太麺。今回の麺量は追い飯を考慮して茹で前250gに調整。茹で加減固めのホギホギ食感。トッピングは、豚1枚、台湾ミンチ、卵黄、ねぎ、ニラ、海苔、辛揚げ、ニンニク、味付きアブラ、ガリマヨ、花椒。豚のほろほろ加減良好。通常のまぜそば以上にジャンクな味で後半ダレそうになるが、そこを花椒がキリっと引き締めている。麺完食後は具材が多めに残る。そこで追い飯コール。当然の完食。前回300gで追い飯を断念したのを踏まえて調整したのが吉。質も量も大満足の一杯だった。
McMilan
saima
McMilan
オーガス
限定提供最終日に滑り込み。
前回提供時から約1年ぶりのご対麺。
コールは全マシ、お店推奨はガリマヨor辛揚げ別皿。
ベースは、醤油だれに各種香辛料と辣油等。
甘辛と旨辛のイイとこどり。
麺は当店自慢の自家製極太麺。
今回の麺量は追い飯を考慮して茹で前250gに調整。
茹で加減固めのホギホギ食感。
トッピングは、豚1枚、台湾ミンチ、卵黄、ねぎ、ニラ、海苔、
辛揚げ、ニンニク、味付きアブラ、ガリマヨ、花椒。
豚のほろほろ加減良好。
通常のまぜそば以上にジャンクな味で後半ダレそうになるが、
そこを花椒がキリっと引き締めている。
麺完食後は具材が多めに残る。
そこで追い飯コール。当然の完食。
前回300gで追い飯を断念したのを踏まえて調整したのが吉。
質も量も大満足の一杯だった。