２年振りの訪問！

お昼過ぎ。行列していいるかと
思ったが、すんなりと入店出来た。

限定「開店６周年記念らーめん」
～鶏×香味野菜×蟹×海老×貝×魚～
という長いタイトルの特別作品である。

それに味玉を足して1600円というかなり
豪華でべらぼうな金額のラーメン！

しかし、内容はその価格も頷ける豪華な
トッピン具が目白押しのラーメンだった。

複雑なスープ。コクがコクを生む旨味の
フェスティバル状態。ブイヤベースを
ポタージュにしたような風味である…。

全体の味のまとめは海老と蟹の甲殻類が
担いでいるが、口内の東西南北で色々な
旨味が交差して顔を見せてくれる。。。

塩味のバランスも良い。
麺はパツンとコシがあり、艶やかなスト
レート中細麺！

具材は、帆立・厚い叉焼２種・茸・魚・
有頭海老・野菜etc・・・。
どの具材も食べ応えが有り味玉プラスは
必要なかったかもしれない。。。

１滴も残したくない美味しいスープだが、
残念だったのは、各種具材を乗せるのに
時間が掛かったのか、各具材が冷めてい
るからか、折角のスープがぬるかった事！

この旨味凝縮のスープは熱々で頂きたい！
スープの温度は大切だ。特に今この寒い
時期に。そこだけが唯一残念な点だった。

食後、帰宅しても暫くはこのスープの
甲殻類を中心とした旨味が口内や鼻奥に
残る。この香りで白飯が喰えそうな位。ｗ

ご馳走様！