Item: 麺や 谷口
Rating: 72
Author: ぴーえむ

72点

2022年2月2日

透き通ったスープのらーめんは見た目からあっさり系です。スープは貝類をベースにしているものであっさりしています。優しい味わいでじわりと旨味が感じられなかなかです。かなり優しくあっさりしている中に旨味が感じられるので少し物足りないです。臭みなどのクセはまったくなく食べにくさはありません。
麺は細麺でまあまあです。チャーシューは３種類です。煮豚を炙ったものは香ばしさがありなかなかです。鶏は柔らかく薄味ながら旨味がありなかなかです。低温調理されたものは豚の旨味がしっかりあり柔らかくうまいです。あおさのりの風味が良いアクセントになっています。