本日､午前11時54分頃に初訪問で店内満席外待ち前客3人後から続々と営業日時が短いのに既に繁盛しています。
　新型コロナ対策は入口開放､各席にアルコール消毒設置､換気・消毒を実施しています。
　約6分ほどでほどで店内待ち4人に接続｡それから10分ほどで呼ばれて着席｡
　入口に杉玉が飾られた半地下の店内は日本酒等が並んだおしゃれな焼き鳥屋さんの､コ字カウンター9席のみでお水は出して頂きました(壁側にハンガー掛け､奥正面にお手洗いあり)｡
　今日はマスク着用のご夫婦さん?の2人体制みたいです。
　卓上にはエコ箸､ティッシュが備えてあり調味料は見当たりません｡
　さて今回は｢山もと式､一枚肉の再構築坦々麺｣とある特製坦々麺1100円を口頭にて注文(後会計)｡約8分ほどで配膳されたそれは､
　真っ赤なビジュアルとは裏腹に痺辛はマイルドなアニマルオフの麻辣スープにしっかり茹でられた細ストレート麺が旨し😆😆😆
　具は超柔らかな岩中豚バラチャーシュー1枚にレアな豚チャーシュー1枚､しっとり鷄チャーシュー1枚に肉感溢れる鴨チャーシュー1枚､味の染みた大玉半熟煮卵にコリコリ材木メンマ2本､シャキシャキ青梗菜に刻み長ネギと糸唐辛子です。
　今日も美味しく完食・完飲｡ご馳走様でした。
　まん延防止等重点措置が発令されましたが、三密を避けて感染防止を徹底しながら未食の煮干し中華そばを頂きにまた伺います☺️｡