令和4年2月5日(土)

久しぶりに取れた土曜日の休み、休業明けの「麺や 空と大地」さんへ伺いました。
本来1月末で一度休業し、2月の中旬を目処に新メニューでリニューアルオープンする予定でした。
しかし1月中旬に市川店主のご家族がコロナに罹患、市川店主は陰性でしたが、濃厚接触者として自宅待機しなくてはならない為、予期せぬ休業になってしまいました。
陰性で濃厚接触者となると大変らしく、色々とご苦労されたそうで、同居家族の陽性者の療養終了日からさらに待機が必要になるそう。
この問題がテレビでも取り上げられ、市川店主もテレビの取材に応じていました。
その甲斐があったのかは分かりませんが、当初14日の待機が10日に短縮され、最終的には7日の待機になったそうです。
現在ではもう少し短くなっているようですが、結局コロナになってしまった方が早く外に出られるみたいな、ちょっとねじれた状況だったそうです。
そんな紆余曲折を経て、この日が再開リニューアル初日という形になりました。
自宅からは徒歩圏内なので、この日は歩いて向かいました。
開店前の8時50分頃に現地到着、こちらは店舗から50mほど八千代駅方向へ行った踏み切り前の駐車場に、2台分の駐車スペースがあります。
満車の際は提携していませんが近隣にコイパがあります、、周辺コイパは以下の感じです。

リパーク八千代台駅西口第3
https://www.repark.jp/parking_user/time/result/detail/?park=REP0022612 (店舗まで約140m)
エースパーク八千代台第1
https://toku-p.earth-car.com/parking-detail/305123353 (店舗まで約110m)
タイムズ八千代台南
https://times-info.net/P12-chiba/C221/park-detail-BUK0015294/ (店舗まで約100m)
タイムズ八千代台南第3
https://times-info.net/P12-chiba/C221/park-detail-BUK0022664/ (店舗まで約140m)

土日は9時開店ですが、再開を待ち望んでいた方々が既に並ばれていますね、11名の並びに接続します。
3分ほど早開けされ、約20分で順番になり入店、右にある券売機で食券を購入します。
鶏油不足などの影響から、メニューを一部リニューアルしたとの事です。
デフォを頂こうかとも思ったのですが、限定の一杯が気になったので予定変更。
限定Bのあん肝まぜ蕎麦900円をポチっと、味玉100円もポチっとして、空いていたカウンター席に座り食券を提出します。
市川店主のワンオペ、満席御礼で後客さんも多数来店され大盛況、もう立派な人気店です(´ｰ｀)
お冷は店内中央にコップとウォーターピッチャーがありセルフ、卓上アイテムはブラックペッパーが置かれていました。
店内中央に無料のライスコーナーがあります、無料ですが残したら有料200円になります。
当たり前の事ですが、良識の範囲でお願いします、無料だからと言って残して逃げるとかは絶対ダメです(˙꒳​˙乂)
休業中の苦労を聞きながら待っていると、レンゲの載った一杯が到着致しました。

撮影してから頂きます。
タレは醤油ベースですかね、それほど多くは無く、底の方に少量張っている感じです。
まずはしっかりと混ぜ合わせていきます、満遍なく混ざるまで「美味しくな～れ」を唱えます(」ﾟдﾟ)」ﾅﾚﾖｰ

麺は手もみ感のある太ウェーブ麺、茹で加減真ん中くらい。
ムッチリモチモチした食感、不規則な揺らぎがあり食べ応えのある麺でした。

具材はあん肝ペースト、チャーシュー、穂先メンマ、刻み玉ねぎ、刻み葱、バラ海苔、トッピングした味玉。
あん肝のペーストは全体的に混ざり合っています、麺にもどろりと絡んで全体の味を支配(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
単にあん肝を潰しただけでなく、なにかしらを加えてありそうな感じです、何が入ってるんだろう？
濃厚なあん肝の旨みが口いっぱいに広がります、雲丹や牡蠣を食べてるような、濃厚な磯の風味も楽しめました。
チャーシューは豚肩ロースの低温タイプ、噛めば旨みがジュワ～っと口内に広がります♪
穂先メンマはしゃくしゃくっと小気味良い食感、これにもあん肝ペーストが絡んで美味しいです(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
葱類やバラ海苔もあん肝ペーストと混ざり合い、麺にピッタリと絡みついてきます。
味玉は絶妙な半熟具合、とろ～っと流れる部分とねっとりの黄身、白身はしっかり固まっていてバッチグー( ﾟДﾟ)b

固形物を完食したら最後はライスを頂きドボン、器にひっついているあん肝ペーストを丁寧にこそげ取りまぜまぜ～
あん肝ライスをパクパク喰らい完食、器を舐め回したい衝動に駆られますが、がくはじっと我慢の子でありあました(笑)
美味しいあん肝を贅沢に使った一杯でした、ねっとりと絡みつく感じがたまらないですね、美味しかったです。
冒頭のコロナの件でかなり苦労された様子ですが、取材を多数受けた事で、それを見た県議会議員さんが動いてくれたりと、この問題が大きく取り上げられました。
同じ状況の方は多数いらっしゃいますので、この事例だけではないと思いますが、問題提起をされた事で前進したのかなと。
本人が陰性でぴんぴんしていてもお店を営業できない、これは本当に辛かったと思います。
結果的には待機日数の見直しへと繋がったようなので、後に同じ状況になられる方たちへは大きな希望となったのは間違いないでしょう。
まだまだコロナの脅威が続いていますが、何にしても営業再開ができて良かったです。

また食べたいので通風にならないよう気をつけないと、ごちそうさまでした(*´▽`人)