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東京藝術大学での会合後、散歩がてら北千住から町屋へ。到着時3名行列。なかなか進まないが、テイクアウトのオーダーも受けているため。着丼まで30分ほど待つ。食べたのは、毛沢東 汁なし担々麺 1000円。麺は、捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、汁なしでモチモチの麺。小麦の香りも良好。タレとの絡みも良く、美味しい麺だ。タレは、毛沢東。毛沢東出身の湖南料理。フライドガーリック、フライドオニオンがガリガリの食感を生み出す。干しエビも入るので、海老が得意な「愛心」っぽさも出る。たっぷりクミンと唐辛子で、エスニックな味わい。レモンをしぼり、そのエスニックさが増す。チャーシューは、存在しない。その他、大量の水菜、レモンが入る。水菜が多いので、サラダ麺を食べているような雰囲気だ。店内は、カウンターのみ。1席空けてのオペレーションなので行列するし、テイクアウトも多く回転は悪い。
Chris MacArthur
鶏白湯大好き
インタラクティブ・セールス麺
G
@naonaru.
食べたのは、毛沢東 汁なし担々麺 1000円。
麺は、捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、汁なしでモチモチの麺。小麦の香りも良好。タレとの絡みも良く、美味しい麺だ。
タレは、毛沢東。毛沢東出身の湖南料理。フライドガーリック、フライドオニオンがガリガリの食感を生み出す。干しエビも入るので、海老が得意な「愛心」っぽさも出る。たっぷりクミンと唐辛子で、エスニックな味わい。レモンをしぼり、そのエスニックさが増す。
チャーシューは、存在しない。
その他、大量の水菜、レモンが入る。水菜が多いので、サラダ麺を食べているような雰囲気だ。
店内は、カウンターのみ。1席空けてのオペレーションなので行列するし、テイクアウトも多く回転は悪い。