東京藝術大学での会合後、北千住から町屋へ。ランチタイムに訪問したが、先客2。既に食べている。ということは、すぐにオペレーション開始。それほど時間がかからずサーヴされそうだ。

食べたのは、激辛とりまみれ 950円。

麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとコシのある、モチモチの麺が出てくる。スープとの絡みも良好。麺としての主張を持ちながら、スープとも馴染むという秀逸な麺。

スープは、鶏がら、丸鶏から動物系の出汁を採り、肉をハンドミキサーで攪拌している。肉肉しいかと思いきや、それほど重くなくスイスイいけるスープ。

チャーシューは、鶏もも肉スライス。以前と比較し、大振りになり薄くなっている。

その他、刻みメンマ、海苔、ネギ、刻み玉ねぎ、唐辛子の輪切りが入る。メンマは、以前は材木メンマ中心だったが、刻みメンマ中心。

店内は、カウンターとテーブル席。毎回思うことだが、穏やかな空気感で日本にいることを忘れるような異国感がある。本当にユニークなお店だ。