寿製麺よしかわの新店現れる‼️

北本❔
ちょっと遠いところですね。
どうやって行くのか悩みます。
ルートが難しい（笑）

でも、やって来ました。

車は隣の弁当屋さんとの共同。
節度を持って利用しないとダメなところです。

さて、店内に入ってみると、入口の横に券売機があります。
何を食べるか悩みます。
メインは4種類。

ネギタンメン、塩タンメン、味噌タンメン、濃厚タンメン。
続けて、これらのつけ麺。

悩む。
気になる。

左上の法則であり、他では見かけないネギタンメンをポチる‼️

【スープ】
ベースは豚清湯で塩。
刻み生姜から広がるだけなのか❔
生姜感が絶妙なバランスでスープにインパクトを与えてくれて、そこにネギの甘みが溶けだしています。
さらに牛もつからの旨味も融合し、ネギが心地好い世界観を生み出しています。
この豚清湯の塩、タンメンでなくても十二分に楽しめる味わい。
クセになる、キマるスープだと思います。
また、卓上アイテムを使ってみようと思いましたが、それらを使う前に食べ終えてしまう破壊力を持った美味しさ🎵
こうなると、ネギではなく、たっぷり野菜が投入された塩タンメンが段々と気になるところ🎵

【麺】
よしかわ謹製の自家製太麺。
どうやら、よしかわのつけ麺の麺を使っているそうなのですが、印象が異なっています。
少し柔らかめ❔
でも、柔らか過ぎず、ムギュっと最後に心地好く噛みごたえがある麺の仕上がり。
トロトロチックなネギの存在にピタッと映える麺の存在。
つけタンも同じ麺のようですが、水で〆ている分、また気になるところ。

【具】
たっぷり丼に広がるネギ。
牛もつ。
たっぷりめの刻み生姜。
フライドガーリック。
唐辛子。
ネギが絶妙にハマる存在。
麺を食べ終えても、ライスが余裕で頼んで食べたくなる。
そのネギの中から現れる牛もつ。
ネギと牛もつ。
ステキな組み合わせ。
大盛りで食べてみたい🎵
そして、スープに映える生姜とその影からフワッとやって来て香り、食欲をそそるガーリック。
サクッと、ギュッと、タイミングで異なる食感も楽しめます。

北本は遠いのですが、他のタンメンがとても気になりつつ、他の味も食べてみたいなぁ～と完食する前から妄想が始まってしまったりしつつ、気がつくと麺が先に姿を消してしまったので、たっぷりネギを存分に楽しみ、ネギと牛もつを綺麗に食べ尽くし、スープを飲み干して完食。

ほぇ～と心地好いスープとネギの味わいに酔いしれながら、次回はやけに気になった濃厚タンメンを狙うぞ‼️と心に決めて、家に向けてお店を後にしました。

新店開店おめでとうございます。
今度は落ち着いた頃にまた来店してみたいと思います。

ご馳走様でした。