啓太
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コメント
こんばんは。
大宮駅近くのこちら、まで行けていません。鶏と醤油、この醤油にこだわりがありそう。
ワンタンは折りたたまれてデカいですね。
大宮に行ったらまず先こちらに立ちよってみます。
mona2 | 2022年2月21日 20:33いいなぁ〜！何度行こうと思ったことか、いまだ未訪問です！
このあたりPが少ないので困ってます！
虚無 Becky！ | 2022年2月21日 22:40mona2様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
醤油は拘っていると思います。
ワンタンは他で見た事がない、四角形の様な感じのものでした。
啓太 | 2022年2月22日 06:48Becky様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
Beckyさんも未訪問でしたか。
あの辺りは駐車場探すのは確かに苦労しそうですね～。
啓太 | 2022年2月22日 06:51こんにちは！
白河？のような雰囲気ですが・・
eddie | 2022年2月22日 07:31おはようございます。
手もみ麺＋鶏スープと好きな要素が揃ってますが何よりこのワンタンには惹かれますね。
肉たっぷりで実に美味そうです。
A.U | 2022年2月22日 08:07eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
雰囲気的には近い印象を受けますね。
いわゆる鶏水系の一杯です^^
啓太 | 2022年2月22日 20:40A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
見た目にもインパクトのあるワンタンですよね。
肉肉しいワンタンでした^^
啓太 | 2022年2月22日 20:43こんばんは
こちら狼煙の系列でこういうラーメンなんですね、興味津々です。
立秋 | 2022年2月22日 21:35立秋様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
狼煙の系列店で近くに狼煙の大宮店もありますw
機会があれば１度お試し下さい^^
啓太 | 2022年2月23日 06:54こんにちは
一年越えましたか^ ^
見た目からもだいぶ洗練されていそう。
店主さん頑張ってますね。
佐藤健は若すぎます^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年2月27日 13:14あらﾁｬﾝ様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
あっという間に一年超えましたね〜。
サトウは目立たず違和感ないので記名で良く使いますが、流石に健はネタに便乗させて頂いた冗談ですw
啓太 | 2022年2月27日 19:56
１周年を過ぎて随分と経ちましたが、漸く初訪問致しました。
スープは適度な塩気で、最初は油脂の存在をやや強く感じます。
醤油由来の酸味を感じるかえしに、しっかりとした鶏主体の出汁を優しく合わせたという印象を受けました。
平たい手揉み麺はやや柔らかく感じる茹で加減ですが、厚みを感じる部分では硬めに感じるのが面白いですね。
むっちりとした噛み応えに、ピロピロとした舌触り等の様々な食感が楽しめます。
トッピングはチャーシュー3種、穂先メンマ、ワンタン、味玉、ネギ。
チャーシューはどれも薄めの味付けで、肉自体の味わいを感じられます。
レアチャーはプリンとした弾力で、なかなか歯切れが良かったです。
炙りチャーシューは香ばしさがあり、ホロホロとした柔らかいもの。
鶏チャーシューはフワッと歯が入る感じで、適度な噛み応えがありました。
穂先メンマは適度な味付けで、サクサクとした小気味良い歯応えです。
ワンタンはやや厚めの皮で、肉餡のプリンとした食感は存在感がありました。
味玉の味付けも薄めで、黄身は固まっておらずに流れ出す茹で加減です。
ネギは適度な風味で、程良い清涼感を与えてくれました。